Рецепт Омлет-суфле с ветчиной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Яйцо куриное (Жарка омлет)	300 г
Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью	124 г
Ветчина, медовая, копчено-вареная	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сметана 10,0% жирности	200 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности	100 г
Сыр Эмменталь	50 г
Орех мускатный	1 г
Петрушка	5 г
Петрушка	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/breakfast/recipe17601/omlet-sufle-s-vetchinoj-sirom Ингредиенты 4 порции Яйцо куриное 6 штук Лук-порей 1 штука Варено-копченая ветчина 100 г Масло сливочное 50 г Сметана 200 мл Сливки 25%-ные 100 мл Сыр эмменталь 50 г Орех мускатный по вкусу Петрушка по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 25 минут 1. Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром. 2. Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким. 3. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом — ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу. Это начинка для традиционного французского пирога киш-лорен, выступающая сольно, без теста. Это базовый рецепт, который терпит любое сюжетное развитие. Кроме ветчины и сыра можно добавлять любые слегка обжаренные овощи, бекон, копченую или соленую рыбу и все разновидности мяса, не забыв его мелко нарезать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет-суфле с ветчиной и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.1 ккал	1684 ккал	10.6%	5.9%	940 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	6.4%	874 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	14.5%	386 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	0.9%	6083 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	1.7%	3252 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154.8 мкг	900 мкг	17.2%	9.6%	581 г
Ретинол	0.127 мг	~
бета Каротин	0.151 мг	5 мг	3%	1.7%	3311 г
бета Криптоксантин	0.053 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	126.967 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	6.2%	900 г
Витамин В4, холин	87.74 мг	500 мг	17.5%	9.8%	570 г
Витамин В5, пантотеновая	0.572 мг	5 мг	11.4%	6.4%	874 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	2.7%	2041 г
Витамин В9, фолаты	6.857 мкг	400 мкг	1.7%	0.9%	5833 г
Витамин В12, кобаламин	0.259 мкг	3 мкг	8.6%	4.8%	1158 г
Витамин C, аскорбиновая	1.8 мг	90 мг	2%	1.1%	5000 г
Витамин D, кальциферол	0.829 мкг	10 мкг	8.3%	4.6%	1206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.475 мг	15 мг	3.2%	1.8%	3158 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	7.083 мкг	50 мкг	14.2%	7.9%	706 г
Витамин К, филлохинон	14.6 мкг	120 мкг	12.2%	6.8%	822 г
Витамин РР, НЭ	1.753 мг	20 мг	8.8%	4.9%	1141 г
Ниацин	0.133 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.02 мг	2500 мг	5%	2.8%	2000 г
Кальций, Ca	56.11 мг	1000 мг	5.6%	3.1%	1782 г
Кремний, Si	0.055 мг	30 мг	0.2%	0.1%	54545 г
Магний, Mg	10.9 мг	400 мг	2.7%	1.5%	3670 г
Натрий, Na	193.62 мг	1300 мг	14.9%	8.3%	671 г
Сера, S	67.51 мг	1000 мг	6.8%	3.8%	1481 г
Фосфор, P	131.7 мг	800 мг	16.5%	9.2%	607 г
Хлор, Cl	51.75 мг	2300 мг	2.3%	1.3%	4444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.7 мкг	~
Бор, B	0.2 мкг	~
Ванадий, V	0.19 мкг	~
Железо, Fe	1.189 мг	18 мг	6.6%	3.7%	1514 г
Йод, I	6.64 мкг	150 мкг	4.4%	2.5%	2259 г
Кобальт, Co	3.32 мкг	10 мкг	33.2%	18.5%	301 г
Марганец, Mn	0.0582 мг	2 мг	2.9%	1.6%	3436 г
Медь, Cu	43.66 мкг	1000 мкг	4.4%	2.5%	2290 г
Молибден, Mo	2.017 мкг	70 мкг	2.9%	1.6%	3471 г
Никель, Ni	0.044 мкг	~
Олово, Sn	0.04 мкг	~
Селен, Se	11.751 мкг	55 мкг	21.4%	11.9%	468 г
Стронций, Sr	0.22 мкг	~
Титан, Ti	0.05 мкг	~
Фтор, F	18.27 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21894 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	1.5%	3759 г
Цинк, Zn	0.4968 мг	12 мг	4.1%	2.3%	2415 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.063 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аргинин*	0.269 г	~
Валин	0.262 г	~
Гистидин*	0.117 г	~
Изолейцин	0.205 г	~
Лейцин	0.369 г	~
Лизин	0.307 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.24 г	~
Треонин	0.21 г	~
Триптофан	0.07 г	~
Фенилаланин	0.222 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.379 г	~
Заменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.421 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.611 г	~
Пролин	0.14 г	~
Серин	0.318 г	~
Тирозин	0.165 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	219.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.102 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.149 г	~
6:0 Капроновая	0.068 г	~
8:0 Каприловая	0.037 г	~
10:0 Каприновая	0.083 г	~
12:0 Лауриновая	0.095 г	~
14:0 Миристиновая	0.458 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.99 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.705 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.052 г	min 16.8 г	18.2%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.085 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.268 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.526 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.523 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.456 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Омлет-суфле с ветчиной и сыром составляет 179,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.1 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	69.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ-СУФЛЕ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Омлет-суфле с ветчиной и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 14,2 %, витамином K - 12,2 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 33,2 %, селеном - 21,4 %

Чем полезен Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Омлет-суфле с ветчиной и сыром, калорийность 179,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет-суфле с ветчиной и сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе