Рецепт ПЕЛЬМЕНИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЛЬМЕНИ

Свинина, лопатка бескостная 300 г
Лук репчатый 201 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 680 г
Куриная грудка (филе) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЛЬМЕНИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.2% 559 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.5% 1647 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 5.9% 973 г
Углеводы (общие) 23.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.4% 3926 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10000 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 5.7% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3% 1895 г
Витамин В4, холин 58.43 мг 500 мг 11.7% 6.7% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 9.2% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 11.1% 512 г
Витамин В9, фолаты 12.216 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3274 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 3.9% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 3.4% 1661 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.159 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4314 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0778 мг 20 мг 20.4% 11.6% 490 г
Ниацин 3.86 мг ~
Бетаин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.11 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1295 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 1% 6042 г
Кремний, Si 1.692 мг 30 мг 5.6% 3.2% 1773 г
Магний, Mg 36.79 мг 400 мг 9.2% 5.2% 1087 г
Натрий, Na 207.71 мг 1300 мг 16% 9.1% 626 г
Сера, S 127.79 мг 1000 мг 12.8% 7.3% 783 г
Фосфор, P 116.9 мг 800 мг 14.6% 8.3% 684 г
Хлор, Cl 307.85 мг 2300 мг 13.4% 7.6% 747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.9 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 27.81 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1619 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Кобальт, Co 4.109 мкг 10 мкг 41.1% 23.4% 243 г
Марганец, Mn 0.2069 мг 2 мг 10.3% 5.9% 967 г
Медь, Cu 80.37 мкг 1000 мкг 8% 4.5% 1244 г
Молибден, Mo 8.178 мкг 70 мкг 11.7% 6.7% 856 г
Никель, Ni 0.954 мкг ~
Олово, Sn 1.61 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 13.42 мкг 55 мкг 24.4% 13.9% 410 г
Титан, Ti 3.4 мкг ~
Фтор, F 63.59 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6290 г
Хром, Cr 8.9 мкг 50 мкг 17.8% 10.1% 562 г
Цинк, Zn 1.1565 мг 12 мг 9.6% 5.5% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.557 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.574 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.339 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.39 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.705 г от 4.7 до 16.8 г 15% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.909 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.94 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.156 г min 16.8 г 6.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.652 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.612 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.548 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность ПЕЛЬМЕНИ составляет 175,9 кКал.

  • Порция = 302 гр (531.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 22.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином PP - 20,4 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 41,1 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 24,4 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен ПЕЛЬМЕНИ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЛЬМЕНИ, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЛЬМЕНИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты