Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Свинина Мясник неточ - рецепт 1000 г
Гречневая крупа - Рецепт 500 г
Вода 1250 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.2% 731 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.9% 1521 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.6% 870 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3192 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.666 мг 1.5 мг 44.4% 33.1% 225 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1731 г
Витамин В4, холин 40.84 мг 500 мг 8.2% 6.1% 1224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 5.5% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 10.4% 714 г
Витамин В9, фолаты 8.84 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4525 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 11% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3.1% 2404 г
Витамин Н, биотин 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 5.7% 1316 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.492 мг 20 мг 12.5% 9.3% 803 г
Ниацин 1.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214 мг 2500 мг 8.6% 6.4% 1168 г
Кальций, Ca 9.45 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10582 г
Кремний, Si 16.2 мг 30 мг 54% 40.2% 185 г
Магний, Mg 50.9 мг 400 мг 12.7% 9.5% 786 г
Натрий, Na 17.45 мг 1300 мг 1.3% 1% 7450 г
Сера, S 106.1 мг 1000 мг 10.6% 7.9% 943 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 13.8% 542 г
Хлор, Cl 26.74 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 34 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 8.2% 909 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Кобальт, Co 3.82 мкг 10 мкг 38.2% 28.5% 262 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.3242 мг 2 мг 16.2% 12.1% 617 г
Медь, Cu 166.7 мкг 1000 мкг 16.7% 12.4% 600 г
Молибден, Mo 12.88 мкг 70 мкг 18.4% 13.7% 543 г
Никель, Ni 6.94 мкг ~
Олово, Sn 12 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 1.14 мкг 55 мкг 2.1% 1.6% 4825 г
Стронций, Sr 60.8 мкг ~
Титан, Ti 6.6 мкг ~
Фтор, F 82.32 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4859 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 9.2% 806 г
Цинк, Zn 1.238 мг 12 мг 10.3% 7.7% 969 г
Цирконий, Zr 7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.452 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.559 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.188 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 134,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (402.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,4 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 54 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 18,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 38,2 %, марганцем - 16,2 %, медью - 16,7 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты