Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 470 г
Куриный фарш 470 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 140 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Томатная паста. Консервы 88 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.1% 661 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.3% 452 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 1.9% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3797 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 5.4% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 7.3% 829 г
Витамин В4, холин 43.84 мг 500 мг 8.8% 5.3% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 7.7% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 9.6% 627 г
Витамин В9, фолаты 2.963 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13500 г
Витамин В12, кобаламин 0.504 мкг 3 мкг 16.8% 10.1% 595 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.219 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1% 5906 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9276 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.7874 мг 20 мг 18.9% 11.4% 528 г
Ниацин 0.115 мг ~
Бетаин 4.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.45 мг 2500 мг 11.3% 6.8% 888 г
Кальций, Ca 17.49 мг 1000 мг 1.7% 1% 5718 г
Кремний, Si 0.146 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20548 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 2.3% 2649 г
Натрий, Na 46.51 мг 1300 мг 3.6% 2.2% 2795 г
Сера, S 118.66 мг 1000 мг 11.9% 7.2% 843 г
Фосфор, P 112.1 мг 800 мг 14% 8.4% 714 г
Хлор, Cl 19.46 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.5 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 2.3% 2535 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 1.538 мкг 10 мкг 15.4% 9.3% 650 г
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Медь, Cu 57.95 мкг 1000 мкг 5.8% 3.5% 1726 г
Молибден, Mo 2.385 мкг 70 мкг 3.4% 2% 2935 г
Никель, Ni 0.087 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Рубидий, Rb 13.9 мкг ~
Селен, Se 13.513 мкг 55 мкг 24.6% 14.8% 407 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 31.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12775 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 1.2311 мг 12 мг 10.3% 6.2% 975 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.725 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 1.009 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.581 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.543 г от 4.7 до 16.8 г 32.8% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.423 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.434 г min 16.8 г 56.2% 33.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.73 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.744 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.052 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.08 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.061 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.061 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~
Полиеновые трансжиры 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 166 кКал.

  • Порция = 172 гр (285.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 11,3 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги