Рецепт Говяжий фарш тг. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий фарш тг

Соль поваренная пищевая 1 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 60 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий фарш тг".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.2 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.1% 455 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 13.6% 303 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3597 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 3.1% 1331 г
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.407 мг 5 мг 8.1% 3.3% 1229 г
бета Криптоксантин 0.114 мкг ~
Ликопин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.064 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.3% 1268 г
Витамин В4, холин 63.91 мг 500 мг 12.8% 5.3% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 4.4% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 5.7% 725 г
Витамин В9, фолаты 5.772 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 6930 г
Витамин В12, кобаламин 2.245 мкг 3 мкг 74.8% 30.9% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 2.4% 1737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.705 мг 15 мг 18% 7.4% 555 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 3.247 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1540 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 1.7% 2400 г
Витамин РР, НЭ 7.4116 мг 20 мг 37.1% 15.3% 270 г
Ниацин 4.505 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.03 мг 2500 мг 17.1% 7.1% 585 г
Кальций, Ca 20.23 мг 1000 мг 2% 0.8% 4943 г
Кремний, Si 2.945 мг 30 мг 9.8% 4% 1019 г
Магний, Mg 29.6 мг 400 мг 7.4% 3.1% 1351 г
Натрий, Na 407.9 мг 1300 мг 31.4% 13% 319 г
Сера, S 206.96 мг 1000 мг 20.7% 8.5% 483 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 9% 457 г
Хлор, Cl 621.21 мг 2300 мг 27% 11.1% 370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 2.859 мг 18 мг 15.9% 6.6% 630 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4438 г
Кобальт, Co 9.125 мкг 10 мкг 91.3% 37.7% 110 г
Литий, Li 14.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.1586 мг 2 мг 7.9% 3.3% 1261 г
Медь, Cu 224.31 мкг 1000 мкг 22.4% 9.2% 446 г
Молибден, Mo 14.245 мкг 70 мкг 20.4% 8.4% 491 г
Никель, Ni 13.653 мкг ~
Олово, Sn 64 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 0.196 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 28061 г
Фтор, F 63.26 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6323 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 7.8% 532 г
Цинк, Zn 2.9735 мг 12 мг 24.8% 10.2% 404 г
Цирконий, Zr 2.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.151 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.37 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.691 г ~
Гидроксипролин 0.264 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 3.078 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.123 г от 0.9 до 3.7 г 13.7% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.125 г от 4.7 до 16.8 г 66.5% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.418 мг ~
бета Ситостерол 9.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.666 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
15:0 Пентадекановая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.084 г ~
17:0 Маргариновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 2.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.493 г min 16.8 г 44.6% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.227 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.828 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.771 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.443 г от 11.2 до 20.6 г 30.7% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Говяжий фарш тг составляет 242,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.2 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ФАРШ ТГ

Говяжий фарш тг богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 74,8 %, витамином E - 18 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 17,1 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 27 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 91,3 %, медью - 22,4 %, молибденом - 20,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Говяжий фарш тг

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий фарш тг, калорийность 242,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий фарш тг, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы