Рецепт Риет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риет из скумбрии

Скумбрия дальневосточная	450 г
Морковь	0.5 Штука
Лук репчатый	1 Штука
Сливки кокосовые	100 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Укроп	5 г

Способ приготовления

1. у скумбрии удалите голову, очистите внутренности , промойте под проточной водой, поместите в сотейник, залейте водой, добавьте соль, лавровый лист, перец, разрешенные специи. 2. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь , варите 10-15 минут. 3.Пока варится рыба, почистите лук и морковь, нарежьте мелко, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости на среднем огне , не забывайте помешивать. 4. влейте сливки, добавьте укроп, специи, посолите, поперчите уварите до загустения 5.выньте рыбу из бульона, остудите, очистите ее от костей и плавников( кожу можно тоже снять). Раздавите рыбу вилкой, можно это сделать блендером, но тогда получится паштет, в риете рыба должна быть кусочками. Бульон оставьте, он пригодится в дальнейшем. 6. Совместите рыбу и овощи, перемешайте, добавьте рыбный бульон, что бы отрегулировать консистенцию.( около 50 мл) 7.Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике около часа.Храгить в холодильнике не более 3х суток. Можно использовать в качестве намазки в бутербродах, как начинку в рулетах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	720 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	7.2%	594 г
Жиры	19.4 г	56 г	34.6%	14.8%	289 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.4%	10950 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.1%	4000 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	1.2%	3535 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.1 мкг	900 мкг	13.9%	5.9%	719 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.674 мг	5 мг	13.5%	5.8%	742 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	2.3%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.25 мг	1.8 мг	13.9%	5.9%	720 г
Витамин В4, холин	1.23 мг	500 мг	0.2%	0.1%	40650 г
Витамин В5, пантотеновая	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	19231 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.5%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.636 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	24450 г
Витамин C, аскорбиновая	2.88 мг	90 мг	3.2%	1.4%	3125 г
Витамин D, кальциферол	9.622 мкг	10 мкг	96.2%	41.1%	104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.732 мг	15 мг	11.5%	4.9%	866 г
Витамин Н, биотин	0.131 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	38168 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	1.5%	2927 г
Витамин РР, НЭ	7.4993 мг	20 мг	37.5%	16%	267 г
Ниацин	5.532 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.45 мг	2500 мг	8.5%	3.6%	1182 г
Кальций, Ca	32.05 мг	1000 мг	3.2%	1.4%	3120 г
Кремний, Si	1.882 мг	30 мг	6.3%	2.7%	1594 г
Магний, Mg	36.1 мг	400 мг	9%	3.8%	1108 г
Натрий, Na	66.1 мг	1300 мг	5.1%	2.2%	1967 г
Сера, S	131.32 мг	1000 мг	13.1%	5.6%	761 г
Фосфор, P	189.5 мг	800 мг	23.7%	10.1%	422 г
Хлор, Cl	112.24 мг	2300 мг	4.9%	2.1%	2049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.7 мкг	~
Бор, B	32.1 мкг	~
Ванадий, V	5.35 мкг	~
Железо, Fe	1.244 мг	18 мг	6.9%	2.9%	1447 г
Йод, I	29.47 мкг	150 мкг	19.6%	8.4%	509 г
Кобальт, Co	13.495 мкг	10 мкг	135%	57.7%	74 г
Литий, Li	0.335 мкг	~
Марганец, Mn	0.1084 мг	2 мг	5.4%	2.3%	1845 г
Медь, Cu	149.12 мкг	1000 мкг	14.9%	6.4%	671 г
Молибден, Mo	3.648 мкг	70 мкг	5.2%	2.2%	1919 г
Никель, Ni	4.531 мкг	~
Рубидий, Rb	52.2 мкг	~
Селен, Se	0.078 мкг	55 мкг	0.1%		70513 г
Стронций, Sr	1.04 мкг	~
Фтор, F	904.46 мкг	4000 мкг	22.6%	9.7%	442 г
Хром, Cr	35.8 мкг	50 мкг	71.6%	30.6%	140 г
Цинк, Zn	0.5678 мг	12 мг	4.7%	2%	2113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.019 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.008 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.015 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.036 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.424 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	42.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.097 г	от 4.7 до 16.8 г	23.3%	10%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.847 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.144 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.597 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.024 г	~
17:0 Маргариновая	0.115 г	~
18:0 Стеариновая	0.371 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.855 г	min 16.8 г	46.8%	20%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.569 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.313 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.487 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.488 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.533 г	от 11.2 до 20.6 г	31.5%	13.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.761 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.199 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.064 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.327 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.808 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.276 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.039 г	~

Энергетическая ценность Риет из скумбрии составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	19.4 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	64.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Риет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином D - 96,2 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 135 %, медью - 14,9 %, фтором - 22,6 %, хромом - 71,6 %

Чем полезен Риет из скумбрии

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Риет из скумбрии, калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Персидский перловый суп Э джо с луком,морковью,кабачком,молоком,приправами ` Лина``

Чебуреки- пирожки с кабачком,курогрудкой и белыми грибами

Лучшие рационы

Калорийность: 1738 кКал

Витамины и минералы: 99%

Эльмира

2024-10-01

Калорийность: 1744 кКал

Витамины и минералы: 94%

Елена

2024-10-02

Калорийность: 1988 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе