Рецепт Пеммикан Мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пеммикан Мясной

Черника 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Индейка 600 г
Лисички 250 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пеммикан Мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.8 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 564 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.6% 598 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 16% 210 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3% 1111 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 0.8% 4016 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 199.8 мкг 900 мкг 22.2% 7.4% 450 г
Ретинол 0.15 мг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 2% 1634 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 3.5% 942 г
Витамин В4, холин 33.89 мг 500 мг 6.8% 2.3% 1475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.769 мг 5 мг 15.4% 5.2% 650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 5.9% 570 г
Витамин В9, фолаты 4.774 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8379 г
Витамин В12, кобаламин 0.762 мкг 3 мкг 25.4% 8.5% 394 г
Витамин C, аскорбиновая 8.51 мг 90 мг 9.5% 3.2% 1058 г
Витамин D, кальциферол 1.836 мкг 10 мкг 18.4% 6.2% 545 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 1.4% 2311 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 15106 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 5.5417 мг 20 мг 27.7% 9.3% 361 г
Ниацин 1.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.75 мг 2500 мг 12.2% 4.1% 823 г
Кальций, Ca 13.97 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7158 г
Кремний, Si 4.624 мг 30 мг 15.4% 5.2% 649 г
Магний, Mg 28.08 мг 400 мг 7% 2.3% 1425 г
Натрий, Na 285.01 мг 1300 мг 21.9% 7.3% 456 г
Сера, S 142.92 мг 1000 мг 14.3% 4.8% 700 г
Фосфор, P 123 мг 800 мг 15.4% 5.2% 650 г
Хлор, Cl 363.9 мг 2300 мг 15.8% 5.3% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 603.5 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 7.71 мкг ~
Железо, Fe 1.844 мг 18 мг 10.2% 3.4% 976 г
Йод, I 90.49 мкг 150 мкг 60.3% 20.2% 166 г
Кобальт, Co 2.085 мкг 10 мкг 20.9% 7% 480 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.3% 1481 г
Медь, Cu 126.13 мкг 1000 мкг 12.6% 4.2% 793 г
Молибден, Mo 0.629 мкг 70 мкг 0.9% 0.3% 11129 г
Никель, Ni 2.977 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 12.565 мкг 55 мкг 22.8% 7.6% 438 г
Стронций, Sr 8.45 мкг ~
Титан, Ti 15.05 мкг ~
Фтор, F 40.33 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9918 г
Хром, Cr 5.74 мкг 50 мкг 11.5% 3.8% 871 г
Цинк, Zn 1.1976 мг 12 мг 10% 3.3% 1002 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.312 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.628 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.175 г от 0.9 до 3.7 г 19.4% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.183 г от 4.7 до 16.8 г 25.2% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.944 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.237 г ~
6:0 Капроновая 0.369 г ~
8:0 Каприловая 0.282 г ~
10:0 Каприновая 0.695 г ~
12:0 Лауриновая 0.535 г ~
14:0 Миристиновая 2.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.218 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.852 г min 16.8 г 46.7% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.349 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.62 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.208 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.631 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.25 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.606 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.174 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Пеммикан Мясной составляет 298,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕММИКАН МЯСНОЙ

Пеммикан Мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 25,4 %, витамином D - 18,4 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 12,2 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 15,8 %, йодом - 60,3 %, кобальтом - 20,9 %, медью - 12,6 %, селеном - 22,8 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Пеммикан Мясной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пеммикан Мясной, калорийность 298,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пеммикан Мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги