Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 160 г
Яйцо куриное 60 г
Сок лимонный 15 г
Горчица столовая 20 г
Сахар песок 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 601.7 ккал 1684 ккал 35.7% 5.9% 280 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 63.5 г 56 г 113.4% 18.8% 88 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 26.9 г 2273 г 1.2% 0.2% 8450 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.2 мкг 900 мкг 6.6% 1.1% 1520 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 1.1% 1565 г
Витамин В4, холин 57.52 мг 500 мг 11.5% 1.9% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 1% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.591 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25141 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 0.6% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 0.4% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 0.8% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.648 мг 15 мг 51% 8.5% 196 г
Витамин Н, биотин 4.591 мкг 50 мкг 9.2% 1.5% 1089 г
Витамин К, филлохинон 36.6 мкг 120 мкг 30.5% 5.1% 328 г
Витамин РР, НЭ 0.8924 мг 20 мг 4.5% 0.7% 2241 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 57.48 мг 2500 мг 2.3% 0.4% 4349 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 0.5% 3591 г
Магний, Mg 12.62 мг 400 мг 3.2% 0.5% 3170 г
Натрий, Na 568.41 мг 1300 мг 43.7% 7.3% 229 г
Сера, S 42.05 мг 1000 мг 4.2% 0.7% 2378 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 1.3% 1272 г
Хлор, Cl 713.75 мг 2300 мг 31% 5.2% 322 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.674 мг 18 мг 9.3% 1.5% 1075 г
Йод, I 4.55 мкг 150 мкг 3% 0.5% 3297 г
Кобальт, Co 2.443 мкг 10 мкг 24.4% 4.1% 409 г
Марганец, Mn 0.0094 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21277 г
Медь, Cu 21.94 мкг 1000 мкг 2.2% 0.4% 4558 г
Молибден, Mo 2.614 мкг 70 мкг 3.7% 0.6% 2678 г
Селен, Se 6.984 мкг 55 мкг 12.7% 2.1% 788 г
Фтор, F 12.52 мкг 4000 мкг 0.3% 31949 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5495 г
Цинк, Zn 0.2591 мг 12 мг 2.2% 0.4% 4631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.139 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.485 г от 0.9 до 3.7 г 53.9% 9%
Омега-6 жирные кислоты 7.679 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 60.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.267 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.284 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.715 г ~
20:0 Арахиновая 0.522 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 41.675 г min 16.8 г 248.1% 41.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 40.263 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.286 г от 11.2 до 20.6 г 74% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 601,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 601.7 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 63.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 26.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином E - 51 %, витамином K - 30,5 %, хлором - 31 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 601,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги