Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 170 г
Бульон куриный 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.2% 1767 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.9% 4667 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 8.3% 1095 г
Углеводы (общие) 22.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.1% 1000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.9% 3135 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.9% 2308 г
Витамин В4, холин 16.86 мг 500 мг 3.4% 3.1% 2966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.4% 1709 г
Витамин В9, фолаты 6.859 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5832 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4870 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.0991 мг 20 мг 10.5% 9.6% 953 г
Ниацин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.35 мг 2500 мг 5% 4.6% 1994 г
Кальций, Ca 13.85 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7220 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 3.1% 2954 г
Натрий, Na 291.25 мг 1300 мг 22.4% 20.5% 446 г
Сера, S 40.15 мг 1000 мг 4% 3.7% 2491 г
Фосфор, P 104.8 мг 800 мг 13.1% 12% 763 г
Хлор, Cl 275.49 мг 2300 мг 12% 11% 835 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.641 мг 18 мг 3.6% 3.3% 2808 г
Кобальт, Co 0.535 мкг 10 мкг 5.4% 4.9% 1869 г
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 7.8% 1180 г
Медь, Cu 115.5 мкг 1000 мкг 11.6% 10.6% 866 г
Молибден, Mo 3.795 мкг 70 мкг 5.4% 4.9% 1845 г
Никель, Ni 5.178 мкг ~
Селен, Se 10.724 мкг 55 мкг 19.5% 17.8% 513 г
Титан, Ti 4.32 мкг ~
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25740 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 5.9% 1543 г
Цинк, Zn 0.3494 мг 12 мг 2.9% 2.7% 3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.837 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.253 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.325 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.474 г min 16.8 г 2.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 13,1 %, хлором - 12 %, медью - 11,6 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Перловка

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги