Рецепт Пармезан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пармезан

Кешью 100 г
Семечки [Бабкины Семечки] 105 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Лук репчатый 25 г
Дрожжи Пищевые Неактивные [Nulka] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пармезан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 508.8 ккал 1684 ккал 30.2% 5.9% 331 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 5.8% 341 г
Жиры 39.6 г 56 г 70.7% 13.9% 141 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 1.5% 1304 г
Углеводы (общие) 11.3 г ~
Пищевые волокна 12.6 г 20 г 63% 12.4% 159 г
Вода 12.4 г 2273 г 0.5% 0.1% 18331 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 2.7% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1% 2000 г
Витамин В4, холин 24.97 мг 500 мг 5% 1% 2002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 2% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 1.2% 1613 г
Витамин В9, фолаты 28 мкг 400 мкг 7% 1.4% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.261 мг 15 мг 15.1% 3% 663 г
Витамин Н, биотин 5.225 мкг 50 мкг 10.5% 2.1% 957 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 2.2% 876 г
Витамин РР, НЭ 2.8098 мг 20 мг 14% 2.8% 712 г
Ниацин 0.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.12 мг 2500 мг 9.6% 1.9% 1046 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 0.5% 4000 г
Кремний, Si 24.07 мг 30 мг 80.2% 15.8% 125 г
Магний, Mg 107.84 мг 400 мг 27% 5.3% 371 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 18571 г
Сера, S 67.66 мг 1000 мг 6.8% 1.3% 1478 г
Фосфор, P 88.4 мг 800 мг 11.1% 2.2% 905 г
Хлор, Cl 6.57 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 35008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 11.84 мкг ~
Железо, Fe 1.598 мг 18 мг 8.9% 1.7% 1126 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 0.6% 3112 г
Кобальт, Co 3.529 мкг 10 мкг 35.3% 6.9% 283 г
Литий, Li 1.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.3624 мг 2 мг 18.1% 3.6% 552 г
Медь, Cu 881.47 мкг 1000 мкг 88.1% 17.3% 113 г
Молибден, Mo 12.145 мкг 70 мкг 17.4% 3.4% 576 г
Никель, Ni 2.627 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 4.916 мкг 55 мкг 8.9% 1.7% 1119 г
Стронций, Sr 88.24 мкг ~
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34996 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 1% 2024 г
Цинк, Zn 2.2995 мг 12 мг 19.2% 3.8% 522 г
Цирконий, Zr 13.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.01 г от 4.7 до 16.8 г 64% 12.6%
Насыщенные жирные кислоты 6.222 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Пармезан составляет 508,8 кКал.

  • Порция = 85 гр (432.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 508.8 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 39.6 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 12.6 г -%
Вода 12.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАРМЕЗАН

Пармезан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 14 %, кремнием - 80,2 %, магнием - 27 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 18,1 %, медью - 88,1 %, молибденом - 17,4 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Пармезан

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пармезан, калорийность 508,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пармезан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги