Рецепт Икра из баклажан закатка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан закатка

Баклажан (Жарка) 2800 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 1400 г
Лук репчатый (Жарка) 1000 г
Перец сладкий красный (Жарка) 1000 г
Чеснок (Жарка) 84 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Сахар песок 50 г
Подсолнечное масло 420 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан закатка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 1.9% 3455 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 14.3% 463 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.4% 2704 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 12.2% 541 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.5 мкг 900 мкг 13.2% 8.7% 759 г
альфа Каротин 0.712 мкг ~
бета Каротин 0.751 мг 5 мг 15% 9.9% 666 г
бета Криптоксантин 3.994 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.9% 2250 г
Витамин В4, холин 11.04 мг 500 мг 2.2% 1.5% 4529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 5.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 8.1% 813 г
Витамин В9, фолаты 11.786 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3394 г
Витамин C, аскорбиновая 48.67 мг 90 мг 54.1% 35.8% 185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.818 мг 15 мг 38.8% 25.7% 258 г
Витамин Н, биотин 0.768 мкг 50 мкг 1.5% 1% 6510 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 7.5% 889 г
Витамин РР, НЭ 1.2068 мг 20 мг 6% 4% 1657 г
Ниацин 0.884 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.12 мг 2500 мг 13.4% 8.9% 748 г
Кальций, Ca 31.68 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3157 г
Кремний, Si 16.499 мг 30 мг 55% 36.4% 182 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 3% 2210 г
Натрий, Na 444.75 мг 1300 мг 34.2% 22.6% 292 г
Сера, S 39.77 мг 1000 мг 4% 2.6% 2514 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 4.2% 1587 г
Хлор, Cl 732.75 мг 2300 мг 31.9% 21.1% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.9 мкг ~
Бор, B 93 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 3.5% 1885 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4934 г
Кобальт, Co 4.679 мкг 10 мкг 46.8% 31% 214 г
Литий, Li 44.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.1867 мг 2 мг 9.3% 6.2% 1071 г
Медь, Cu 184.35 мкг 1000 мкг 18.4% 12.2% 542 г
Молибден, Mo 7.589 мкг 70 мкг 10.8% 7.1% 922 г
Никель, Ni 4.058 мкг ~
Рубидий, Rb 108.5 мкг ~
Селен, Se 0.813 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6765 г
Фтор, F 14.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26702 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 3.8% 1742 г
Цинк, Zn 0.6163 мг 12 мг 5.1% 3.4% 1947 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 4 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.535 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 1.103 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 7.189 г от 4.7 до 16.8 г 100% 66.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.099 мг ~
Стигмастерол 0.059 мг ~
бета Ситостерол 23.768 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.829 г min 16.8 г 16.8% 11.1%
18:1 Олеиновая (ud) 2.817 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.713 г от 11.2 до 20.6 г 68.9% 45.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.096 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан закатка составляет 151,1 кКал.

  • Порция = 101 гр (152.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН ЗАКАТКА

Икра из баклажан закатка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 54,1 %, витамином E - 38,8 %, витамином K - 11,3 %, калием - 13,4 %, кремнием - 55 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 46,8 %, медью - 18,4 %

Чем полезен Икра из баклажан закатка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан закатка, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан закатка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги