Рецепт Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина

Лук репчатый (Тушение) 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Морковь (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 675 г
Свинина мясная (Тушение) 225 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 771 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.5% 835 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.1% 324 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.9 мкг 900 мкг 20.5% 9.4% 487 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.107 мкг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 10.5% 434 г
бета Криптоксантин 6.212 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.599 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В4, холин 36.83 мг 500 мг 7.4% 3.4% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 3.2% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 5.8% 787 г
Витамин В9, фолаты 10.187 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3927 г
Витамин В12, кобаламин 0.883 мкг 3 мкг 29.4% 13.5% 340 г
Витамин C, аскорбиновая 19.22 мг 90 мг 21.4% 9.8% 468 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 1.5% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.493 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10142 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 4.7% 968 г
Витамин РР, НЭ 2.6636 мг 20 мг 13.3% 6.1% 751 г
Ниацин 0.662 мг ~
Бетаин 3.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.61 мг 2500 мг 9% 4.1% 1113 г
Кальций, Ca 32.46 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3081 г
Кремний, Si 6.002 мг 30 мг 20% 9.2% 500 г
Магний, Mg 17.1 мг 400 мг 4.3% 2% 2339 г
Натрий, Na 424.58 мг 1300 мг 32.7% 15% 306 г
Сера, S 109.55 мг 1000 мг 11% 5% 913 г
Фосфор, P 102.8 мг 800 мг 12.9% 5.9% 778 г
Хлор, Cl 618.04 мг 2300 мг 26.9% 12.3% 372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.2 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 5.48 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 2.776 мкг 10 мкг 27.8% 12.7% 360 г
Литий, Li 14.779 мкг ~
Марганец, Mn 0.1505 мг 2 мг 7.5% 3.4% 1329 г
Медь, Cu 87.85 мкг 1000 мкг 8.8% 4% 1138 г
Молибден, Mo 5.75 мкг 70 мкг 8.2% 3.8% 1217 г
Никель, Ni 3.244 мкг ~
Олово, Sn 4.61 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 5.824 мкг 55 мкг 10.6% 4.9% 944 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20566 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 3.2% 1437 г
Цинк, Zn 2.0905 мг 12 мг 17.4% 8% 574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.691 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.74 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.739 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
Стигмастерол 0.092 мг ~
бета Ситостерол 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.593 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.441 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.158 г ~
18:0 Стеариновая 1.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.97 г min 16.8 г 47.4% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.612 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.756 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.756 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.756 г ~

Энергетическая ценность Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина составляет 218,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТНАЯ МАССА С ОВОЩАМИ И ФАРШЕМ ГОВЯДИНА И СВИНИНА

Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 29,4 %, витамином C - 21,4 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 20 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 27,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина, калорийность 218,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетная масса с овощами и фаршем говядина и свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы