Рецепт Говядина в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в томатном соусе

Масло сливочное топленое, 99% жирности	20 г
Лук репчатый (Пассерование)	65 г
Чеснок (Пассерование)	8 г
Говядина, вырезка (Жарка крупным куском)	345 г
Маринад универсальный для белого мяса	20 г
Ру	15 г
Томатная паста. Консервы	45 г
Вода водопроводная питьевая	200 г
Соль правильная "Валетек"	7 г
Паприка, перец сладкий молотый	1.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Базилик, сушеный	0.5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.9 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1204 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	13.3%	539 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	9.1%	789 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.5%	4660 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.9%	2500 г
Вода	68.9 г	2273 г	3%	2.1%	3299 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.4 мкг	900 мкг	8.2%	5.9%	1226 г
Ретинол	0.035 мг	~
альфа Каротин	1.953 мкг	~
бета Каротин	0.268 мг	5 мг	5.4%	3.9%	1866 г
бета Криптоксантин	18.861 мкг	~
Ликопин	0.463 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	59.703 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.5%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	6.4%	1111 г
Витамин В4, холин	42.45 мг	500 мг	8.5%	6.1%	1178 г
Витамин В5, пантотеновая	0.466 мг	5 мг	9.3%	6.6%	1073 г
Витамин В6, пиридоксин	0.263 мг	2 мг	13.2%	9.4%	760 г
Витамин В9, фолаты	5.243 мкг	400 мкг	1.3%	0.9%	7629 г
Витамин В12, кобаламин	1.907 мкг	3 мкг	63.6%	45.5%	157 г
Витамин C, аскорбиновая	4.85 мг	90 мг	5.4%	3.9%	1856 г
Витамин D, кальциферол	0.099 мкг	10 мкг	1%	0.7%	10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.614 мг	15 мг	4.1%	2.9%	2443 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.783 мкг	50 мкг	5.6%	4%	1797 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	2.2%	3243 г
Витамин РР, НЭ	3.7287 мг	20 мг	18.6%	13.3%	536 г
Ниацин	0.23 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	455.81 мг	2500 мг	18.2%	13%	548 г
Кальций, Ca	23.33 мг	1000 мг	2.3%	1.6%	4286 г
Кремний, Si	0.746 мг	30 мг	2.5%	1.8%	4021 г
Магний, Mg	33.34 мг	400 мг	8.3%	5.9%	1200 г
Натрий, Na	646.31 мг	1300 мг	49.7%	35.5%	201 г
Сера, S	168.44 мг	1000 мг	16.8%	12%	594 г
Фосфор, P	144.3 мг	800 мг	18%	12.9%	554 г
Хлор, Cl	822.32 мг	2300 мг	35.8%	25.6%	280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	75.9 мкг	~
Бор, B	26.6 мкг	~
Ванадий, V	1.58 мкг	~
Железо, Fe	2.231 мг	18 мг	12.4%	8.9%	807 г
Йод, I	60.15 мкг	150 мкг	40.1%	28.7%	249 г
Кобальт, Co	7.492 мкг	10 мкг	74.9%	53.5%	133 г
Литий, Li	0.047 мкг	~
Марганец, Mn	0.1396 мг	2 мг	7%	5%	1433 г
Медь, Cu	189.71 мкг	1000 мкг	19%	13.6%	527 г
Молибден, Mo	8.851 мкг	70 мкг	12.6%	9%	791 г
Никель, Ni	4.771 мкг	~
Олово, Sn	36.04 мкг	~
Рубидий, Rb	61.7 мкг	~
Селен, Se	0.904 мкг	55 мкг	1.6%	1.1%	6084 г
Титан, Ti	0.19 мкг	~
Фтор, F	63.32 мкг	4000 мкг	1.6%	1.1%	6317 г
Хром, Cr	4.81 мкг	50 мкг	9.6%	6.9%	1040 г
Цинк, Zn	2.3897 мг	12 мг	19.9%	14.2%	502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.697 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.023 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.047 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.103 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.031 г	от 0.9 до 3.7 г	3.4%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.146 г	от 4.7 до 16.8 г	3.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.868 мг	~
бета Ситостерол	0.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.58 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.107 г	~
6:0 Капроновая	0.078 г	~
8:0 Каприловая	0.061 г	~
10:0 Каприновая	0.153 г	~
12:0 Лауриновая	0.133 г	~
14:0 Миристиновая	0.522 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.495 г	~
18:0 Стеариновая	0.501 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.689 г	min 16.8 г	10.1%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.14 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.326 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.203 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.117 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Говядина в томатном соусе составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.9 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	68.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Говядина в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 63,6 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 18,2 %, фосфором - 18 %, хлором - 35,8 %, железом - 12,4 %, йодом - 40,1 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 19 %, молибденом - 12,6 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Говядина в томатном соусе

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина в томатном соусе, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе