Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Соль поваренная пищевая 1 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 2 С0
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.7% 567 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.9% 293 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.4 мкг 900 мкг 27.4% 12% 365 г
Ретинол 0.237 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 11.3% 388 г
Витамин В4, холин 264.3 мг 500 мг 52.9% 23.1% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 1.369 мг 5 мг 27.4% 12% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.2% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.37 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5427 г
Витамин В12, кобаламин 0.548 мкг 3 мкг 18.3% 8% 547 г
Витамин D, кальциферол 2.317 мкг 10 мкг 23.2% 10.1% 432 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.991 мг 15 мг 26.6% 11.6% 376 г
Витамин Н, биотин 21.268 мкг 50 мкг 42.5% 18.6% 235 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.4198 мг 20 мг 12.1% 5.3% 827 г
Ниацин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.48 мг 2500 мг 5.9% 2.6% 1695 г
Кальций, Ca 60.72 мг 1000 мг 6.1% 2.7% 1647 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Натрий, Na 436.58 мг 1300 мг 33.6% 14.7% 298 г
Сера, S 186.69 мг 1000 мг 18.7% 8.2% 536 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 11.1% 394 г
Хлор, Cl 619.9 мг 2300 мг 27% 11.8% 371 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.655 мг 18 мг 14.8% 6.5% 678 г
Йод, I 21.06 мкг 150 мкг 14% 6.1% 712 г
Кобальт, Co 10.643 мкг 10 мкг 106.4% 46.5% 94 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6173 г
Медь, Cu 89.46 мкг 1000 мкг 8.9% 3.9% 1118 г
Молибден, Mo 7.158 мкг 70 мкг 10.2% 4.5% 978 г
Селен, Se 33.378 мкг 55 мкг 60.7% 26.6% 165 г
Фтор, F 57.93 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6905 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 3.7% 1188 г
Цинк, Zn 1.1733 мг 12 мг 9.8% 4.3% 1023 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 7.351 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 600.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.977 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.48 г min 16.8 г 44.5% 19.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.809 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.94 г от 11.2 до 20.6 г 70.9% 31%
18:2 Линолевая (ud) 4.565 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 228,6 кКал.

  • Порция = 131 гр (299.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 52,9 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином D - 23,2 %, витамином E - 26,6 %, витамином H - 42,5 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 27 %, железом - 14,8 %, йодом - 14 %, кобальтом - 106,4 %, селеном - 60,7 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты