Рецепт Плов с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с булгуром

Свинина, тазобедренная часть 700 г
Булгур, крупа 160 г
Сало свиное с живота сырое 50 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.3% 864 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13.4% 341 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.7% 2738 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.9% 1176 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3535 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 7% 657 г
бета Каротин 0.823 мг 5 мг 16.5% 7.6% 608 г
Лютеин + Зеаксантин 24.11 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.454 мг 1.5 мг 30.3% 13.9% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.1% 2169 г
Витамин В4, холин 40.06 мг 500 мг 8% 3.7% 1248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 4.4% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 6.8% 678 г
Витамин В9, фолаты 7.116 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5621 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 8.2% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5226 г
Витамин Н, биотин 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 2.1% 2212 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.7676 мг 20 мг 8.8% 4% 1131 г
Ниацин 1.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.75 мг 2500 мг 7.5% 3.4% 1339 г
Кальций, Ca 12.76 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7837 г
Кремний, Si 2.055 мг 30 мг 6.9% 3.2% 1460 г
Магний, Mg 33.32 мг 400 мг 8.3% 3.8% 1200 г
Натрий, Na 23.14 мг 1300 мг 1.8% 0.8% 5618 г
Сера, S 124.65 мг 1000 мг 12.5% 5.7% 802 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 6.9% 664 г
Хлор, Cl 29.66 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.5 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 6.78 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 2.3% 1993 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1.1% 4043 г
Кобальт, Co 4.315 мкг 10 мкг 43.2% 19.8% 232 г
Литий, Li 0.411 мкг ~
Марганец, Mn 0.3776 мг 2 мг 18.9% 8.7% 530 г
Медь, Cu 94.49 мкг 1000 мкг 9.4% 4.3% 1058 г
Молибден, Mo 7.986 мкг 70 мкг 11.4% 5.2% 877 г
Никель, Ni 6.514 мкг ~
Олово, Sn 14.38 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.567 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9700 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 63.09 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6340 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 6.2% 733 г
Цинк, Zn 1.2958 мг 12 мг 10.8% 4.9% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.465 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.283 г от 4.7 до 16.8 г 6% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.58 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.294 г min 16.8 г 7.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.309 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Плов с булгуром составляет 218,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.3 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С БУЛГУРОМ

Плов с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B1 - 30,3 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 17,8 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 18,9 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Плов с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с булгуром, калорийность 218,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты