Рецепт Уха по-фински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха по-фински

Форель радужная, разведенная на ферме	400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	200 г
Картофель	100 г
Вода	700 г
Цветная капуста	200 г
Лук порей	100 г

Способ приготовления

Нарезаем овощи: лук-порей кольцами, морковь полукольцами, картофель кубиками. Мелко нарезаем укроп. На дно кастрюли, в которой будет вариться уха кладём 4 столовые ложки сливочного масла и обжариваем лук-порей до готовности (2 мин.). Наливаем в кастрюлю с луком-пореем 1,5 литра рыбного бульона, доводим до кипения, добавляем морковь, картофель и полторы ложки свежего укропа. Варим 10 минут. Добавляем в кастрюлю филе лосося и варим 3 минуты, добавляем сливки, душистый перец и варим на слабом огне еще 2 минуты. Затем добавляем еще 1,5 ст.л. укропа, соль и смесь перцев по вкусу. Перемешиваем и выключаем плиту.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха по-фински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.7 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2196 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	10.8%	1206 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	10.3%	1273 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.6%	8423 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.3%	4000 г
Вода	85.8 г	2273 г	3.8%	5%	2649 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.5 мкг	900 мкг	7.4%	9.6%	1353 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.145 мг	5 мг	2.9%	3.8%	3448 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	5.6%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	4.3%	3051 г
Витамин В4, холин	31.07 мг	500 мг	6.2%	8.1%	1609 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	16.6%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	10.4%	1250 г
Витамин В9, фолаты	9.667 мкг	400 мкг	2.4%	3.1%	4138 г
Витамин В12, кобаламин	1.207 мкг	3 мкг	40.2%	52.4%	249 г
Витамин C, аскорбиновая	13.81 мг	90 мг	15.3%	19.9%	652 г
Витамин D, кальциферол	4.256 мкг	10 мкг	42.6%	55.5%	235 г
Витамин D3, холекальциферол	4.24 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.777 мг	15 мг	5.2%	6.8%	1931 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.833 мкг	50 мкг	1.7%	2.2%	6002 г
Витамин К, филлохинон	5.6 мкг	120 мкг	4.7%	6.1%	2143 г
Витамин РР, НЭ	1.8712 мг	20 мг	9.4%	12.3%	1069 г
Ниацин	0.213 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.93 мг	2500 мг	7.8%	10.2%	1276 г
Кальций, Ca	30.17 мг	1000 мг	3%	3.9%	3315 г
Кремний, Si	8.6 мг	30 мг	28.7%	37.4%	349 г
Магний, Mg	12.67 мг	400 мг	3.2%	4.2%	3157 г
Натрий, Na	23.69 мг	1300 мг	1.8%	2.3%	5488 г
Сера, S	64.13 мг	1000 мг	6.4%	8.3%	1559 г
Фосфор, P	82.8 мг	800 мг	10.4%	13.6%	966 г
Хлор, Cl	15.51 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	14829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.5 мкг	~
Бор, B	76 мкг	~
Ванадий, V	10.39 мкг	~
Железо, Fe	0.423 мг	18 мг	2.4%	3.1%	4255 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	1.7%	7653 г
Кобальт, Co	0.547 мкг	10 мкг	5.5%	7.2%	1828 г
Литий, Li	5.16 мкг	~
Марганец, Mn	0.0682 мг	2 мг	3.4%	4.4%	2933 г
Медь, Cu	38.28 мкг	1000 мкг	3.8%	5%	2612 г
Молибден, Mo	3.12 мкг	70 мкг	4.5%	5.9%	2244 г
Никель, Ni	1.613 мкг	~
Олово, Sn	1.73 мкг	~
Рубидий, Rb	33.7 мкг	~
Селен, Se	6.482 мкг	55 мкг	11.8%	15.4%	849 г
Стронций, Sr	3.45 мкг	~
Фтор, F	52 мкг	4000 мкг	1.3%	1.7%	7692 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	3%	4425 г
Цинк, Zn	0.2233 мг	12 мг	1.9%	2.5%	5374 г
Цирконий, Zr	0.2 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.073 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.212 г	~
Аргинин*	0.353 г	~
Валин	0.319 г	~
Гистидин*	0.175 г	~
Изолейцин	0.284 г	~
Лейцин	0.493 г	~
Лизин	0.546 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.24 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.301 г	~
Аланин	0.354 г	~
Аспарагиновая кислота	0.611 г	~
Глицин	0.281 г	~
Глутаминовая кислота	0.928 г	~
Пролин	0.241 г	~
Серин	0.256 г	~
Тирозин	0.211 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.27 г	от 0.9 до 3.7 г	30%	39.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.274 г	от 4.7 до 16.8 г	5.8%	7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.267 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.981 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.092 г	~
6:0 Капроновая	0.055 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.055 г	~
12:0 Лауриновая	0.06 г	~
14:0 Миристиновая	0.458 г	~
15:0 Пентадекановая	0.034 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.762 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.342 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.348 г	min 16.8 г	8%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.038 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.164 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.001 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.361 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
22:1 цис	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.534 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.193 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.124 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.011 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.007 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.057 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.058 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.024 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.138 г	~
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Уха по-фински составляет 76,7 кКал.

Порция = 500 гр (383.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.7 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	85.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ПО-ФИНСКИ

Уха по-фински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B12 - 40,2 %, витамином C - 15,3 %, витамином D - 42,6 %, кремнием - 28,7 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Уха по-фински

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха по-фински, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха по-фински, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе