Рецепт Катлета печень кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлета печень кур

Печень куриная (Запекание) 130 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 260 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлета печень кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 23.9% 289 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.7% 1474 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3992.8 мкг 900 мкг 443.6% 306.6% 23 г
Ретинол 3.987 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 10.3% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.875 мг 1.8 мг 48.6% 33.6% 206 г
Витамин В4, холин 139.16 мг 500 мг 27.8% 19.2% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 3.577 мг 5 мг 71.5% 49.4% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.89 мг 2 мг 44.5% 30.8% 225 г
Витамин В9, фолаты 70.919 мкг 400 мкг 17.7% 12.2% 564 г
Витамин В12, кобаламин 6.567 мкг 3 мкг 218.9% 151.3% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 8.43 мг 90 мг 9.4% 6.5% 1068 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 3.2% 2110 г
Витамин РР, НЭ 11.1735 мг 20 мг 55.9% 38.6% 179 г
Ниацин 12.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.34 мг 2500 мг 14% 9.7% 714 г
Кальций, Ca 16.07 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6223 г
Кремний, Si 0.07 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Магний, Mg 77.77 мг 400 мг 19.4% 13.4% 514 г
Натрий, Na 78.98 мг 1300 мг 6.1% 4.2% 1646 г
Сера, S 254.52 мг 1000 мг 25.5% 17.6% 393 г
Фосфор, P 230.7 мг 800 мг 28.8% 19.9% 347 г
Хлор, Cl 58.42 мг 2300 мг 2.5% 1.7% 3937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 8.053 мг 18 мг 44.7% 30.9% 224 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6250 г
Кобальт, Co 13.268 мкг 10 мкг 132.7% 91.7% 75 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.1605 мг 2 мг 8% 5.5% 1246 г
Медь, Cu 222.59 мкг 1000 мкг 22.3% 15.4% 449 г
Молибден, Mo 31.599 мкг 70 мкг 45.1% 31.2% 222 г
Никель, Ni 0.467 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 29.95 мкг 55 мкг 54.5% 37.7% 184 г
Фтор, F 100.65 мкг 4000 мкг 2.5% 1.7% 3974 г
Хром, Cr 23.89 мкг 50 мкг 47.8% 33% 209 г
Цинк, Zn 3.7173 мг 12 мг 31% 21.4% 323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.931 г ~
Валин 1.603 г ~
Гистидин* 1.271 г ~
Изолейцин 1.329 г ~
Лейцин 2.446 г ~
Лизин 2.637 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.997 г ~
Треонин 1.221 г ~
Триптофан 0.482 г ~
Фенилаланин 1.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.682 г ~
Аспарагиновая кислота 2.388 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 1.209 г ~
Глутаминовая кислота 3.505 г ~
Пролин 1.258 г ~
Серин 1.042 г ~
Тирозин 1.026 г ~
Цистеин 0.453 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.439 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.945 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.201 г min 16.8 г 7.1% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Катлета печень кур составляет 144,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 26.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТА ПЕЧЕНЬ КУР

Катлета печень кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 443,6 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 48,6 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 71,5 %, витамином B6 - 44,5 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 218,9 %, витамином PP - 55,9 %, калием - 14 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 28,8 %, железом - 44,7 %, кобальтом - 132,7 %, медью - 22,3 %, молибденом - 45,1 %, селеном - 54,5 %, хромом - 47,8 %, цинком - 31 %

Чем полезен Катлета печень кур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлета печень кур, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлета печень кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты