Рецепт Брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста

Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4048 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 12% 2000 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1.7% 14000 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 4.6% 5341 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 46.9% 513 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 9.1% 2616 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 8.4% 2857 г
бета Каротин 0.375 мг 5 мг 7.5% 18% 1333 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 17.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 16.6% 1452 г
Витамин В4, холин 17.86 мг 500 мг 3.6% 8.7% 2800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 13.9% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 24.8% 976 г
Витамин В9, фолаты 124.803 мкг 400 мкг 31.2% 75% 321 г
Витамин C, аскорбиновая 75.19 мг 90 мг 83.5% 200.7% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 8.2% 2959 г
Витамин К, филлохинон 191.5 мкг 120 мкг 159.6% 383.7% 63 г
Витамин РР, НЭ 0.6474 мг 20 мг 3.2% 7.7% 3089 г
Макроэлементы
Калий, K 375.42 мг 2500 мг 15% 36.1% 666 г
Кальций, Ca 26.38 мг 1000 мг 2.6% 6.3% 3791 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 12.3% 1971 г
Натрий, Na 10.15 мг 1300 мг 0.8% 1.9% 12808 г
Сера, S 38.35 мг 1000 мг 3.8% 9.1% 2608 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 19% 1272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 12.5% 1907 г
Марганец, Mn 0.3156 мг 2 мг 15.8% 38% 634 г
Медь, Cu 33.48 мкг 1000 мкг 3.3% 7.9% 2987 г
Селен, Se 1.522 мкг 55 мкг 2.8% 6.7% 3614 г
Цинк, Zn 0.3145 мг 12 мг 2.6% 6.3% 3816 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.172 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.037 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 36.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.064 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 3.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.085 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность41.6 ккал2.75%
Белки3.8 г4.18%
Жиры0.4 г0.61%
Углеводы4.1 г2.97%
Пищевые волокна3.9 г19.5%
Вода86.9 г3.23%
Витамины и минералы
A
3.5%
b-car
7.5%
В1
7.1%
B2
6.9%
Холин
3.6%
B5
5.8%
B6
10%
B9
31%
B12
~
C
84%
D
~
E
3.4%
H
~
вит.К
160%
PP
3.2%
Калий
15%
Ca
2.6%
Si
~
Mg
5.1%
Na
0.8%
P
7.9%
Cl
~
Fe
5.2%
I
~
Co
~
Mn
16%
Cu
3.3%
Mo
~
Se
2.8%
F
~
Cr
~
Zn
2.6%
Рейтинг
10.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
43%
Жиры
10%
Углеводы
47%
Белки 3.8г, 15.2 ккал (43.2%)Жиры 0.4г, 3.6 ккал (10.2%)Углеводы 4.1г, 16.4 ккал (46.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.1 : 1.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 31,2 %, витамином C - 83,5 %, витамином K - 159,6 %, калием - 15 %, марганцем - 15,8 %

Чем полезен Брюссельская капуста

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста, калорийность 41,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты