Рецепт Оладьи печёночные гов.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печёночные гов.

Печень говяжья 996 г
Морковь 142 г
Лук репчатый 130 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 60 г
Яйцо куриное 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печёночные гов.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 15% 472 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.3% 1333 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3% 2330 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6671.6 мкг 900 мкг 741.3% 523.5% 13 г
Ретинол 6.324 мг ~
бета Каротин 2.083 мг 5 мг 41.7% 29.4% 240 г
бета Криптоксантин 1.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 11.7% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 1.756 мг 1.8 мг 97.6% 68.9% 103 г
Витамин В4, холин 530.39 мг 500 мг 106.1% 74.9% 94 г
Витамин В5, пантотеновая 5.477 мг 5 мг 109.5% 77.3% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 20.8% 340 г
Витамин В9, фолаты 192.861 мкг 400 мкг 48.2% 34% 207 г
Витамин В12, кобаламин 46.235 мкг 3 мкг 1541.2% 1088.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 26.91 мг 90 мг 29.9% 21.1% 334 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 8.5% 833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.278 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 4.2% 1665 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.069 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 75.471 мкг 50 мкг 150.9% 106.6% 66 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 10.1718 мг 20 мг 50.9% 35.9% 197 г
Ниацин 7.046 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.51 мг 2500 мг 10.9% 7.7% 921 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4817 г
Кремний, Si 3.241 мг 30 мг 10.8% 7.6% 926 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1898 г
Натрий, Na 102.35 мг 1300 мг 7.9% 5.6% 1270 г
Сера, S 208.3 мг 1000 мг 20.8% 14.7% 480 г
Фосфор, P 280.7 мг 800 мг 35.1% 24.8% 285 г
Хлор, Cl 86.26 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.5 мкг ~
Бор, B 42 мкг ~
Ванадий, V 10.85 мкг ~
Железо, Fe 5.703 мг 18 мг 31.7% 22.4% 316 г
Йод, I 5.69 мкг 150 мкг 3.8% 2.7% 2636 г
Кобальт, Co 16.014 мкг 10 мкг 160.1% 113.1% 62 г
Литий, Li 0.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.291 мг 2 мг 14.6% 10.3% 687 г
Медь, Cu 2947.66 мкг 1000 мкг 294.8% 208.2% 34 г
Молибден, Mo 86.728 мкг 70 мкг 123.9% 87.5% 81 г
Никель, Ni 49.375 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 34.835 мкг 55 мкг 63.3% 44.7% 158 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 186.05 мкг 4000 мкг 4.7% 3.3% 2150 г
Хром, Cr 25.12 мкг 50 мкг 50.2% 35.5% 199 г
Цинк, Zn 4.1508 мг 12 мг 34.6% 24.4% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 1.087 г ~
Гистидин* 0.699 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.236 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.588 г ~
Треонин 0.707 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.889 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.168 г от 0.9 до 3.7 г 18.7% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.754 г от 4.7 до 16.8 г 16% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.442 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.735 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.046 г min 16.8 г 6.2% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.896 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.911 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.539 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.213 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печёночные гов. составляет 141,6 кКал.

  • Порция = 1000 гр (1416 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ГОВ.

Оладьи печёночные гов. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 741,3 %, бэта-каротином - 41,7 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 97,6 %, холином - 106,1 %, витамином B5 - 109,5 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B9 - 48,2 %, витамином B12 - 1541,2 %, витамином C - 29,9 %, витамином D - 12 %, витамином H - 150,9 %, витамином PP - 50,9 %, фосфором - 35,1 %, железом - 31,7 %, кобальтом - 160,1 %, марганцем - 14,6 %, медью - 294,8 %, молибденом - 123,9 %, селеном - 63,3 %, хромом - 50,2 %, цинком - 34,6 %

Чем полезен Оладьи печёночные гов.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печёночные гов., калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печёночные гов., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты