Войти

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макаронные Изделия из Твёрдых Сортов Пшеницы [Barilla] 300 г
Яичный желток куриный 4 Штука
Сливки 20% жирности, пастеризованные 0.5 Стакан 200 мл
Чеснок 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 30 г
Бекон слабосолёный, приготовленный 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379.4 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 6.7% 394 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 8.7% 303 г
Углеводы 32.6 г 219 г 14.9% 3.9% 672 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.7% 1538 г
Вода 26.1 г 2273 г 1.1% 0.3% 8709 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.5 мкг 900 мкг 12.8% 3.4% 779 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 2.4% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 1.8% 1429 г
Витамин В4, холин 109.94 мг 500 мг 22% 5.8% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.734 мг 5 мг 14.7% 3.9% 681 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.1% 1242 г
Витамин В9, фолаты 3.948 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10132 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 5.2% 504 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.97 мкг 10 мкг 9.7% 2.6% 1031 г
Витамин D3, холекальциферол 0.283 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 0.6% 4335 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 5.449 мкг 50 мкг 10.9% 2.9% 918 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4231 мг 20 мг 17.1% 4.5% 584 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 0.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.94 мг 2500 мг 7.4% 2% 1345 г
Кальций, Ca 83.86 мг 1000 мг 8.4% 2.2% 1192 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.1% 40541 г
Магний, Mg 13.86 мг 400 мг 3.5% 0.9% 2886 г
Натрий, Na 331.96 мг 1300 мг 25.5% 6.7% 392 г
Сера, S 132.42 мг 1000 мг 13.2% 3.5% 755 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 7.5% 351 г
Хлор, Cl 24 мг 2300 мг 1% 0.3% 9583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 1.6% 1689 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 0.8% 3386 г
Кобальт, Co 2.304 мкг 10 мкг 23% 6.1% 434 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0366 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5464 г
Медь, Cu 63.07 мкг 1000 мкг 6.3% 1.7% 1586 г
Молибден, Mo 2.504 мкг 70 мкг 3.6% 0.9% 2796 г
Никель, Ni 0.493 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 22.491 мкг 55 мкг 40.9% 10.8% 245 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 2.7 мкг 4000 мкг 0.1% 148148 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.1% 2427 г
Цинк, Zn 1.3704 мг 12 мг 11.4% 3% 876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.057 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.15 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.044 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.112 г от 0.9 до 3.7 г 12.4% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.609 г от 4.7 до 16.8 г 34.2% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.801 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.156 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.71 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.523 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.058 г min 16.8 г 42% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.714 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 1.116 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 379,4 кКал.

  • Порция = 230 гр (872.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 379.4 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 32.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 26.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, холином - 22 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 23 %, селеном - 40,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Карбонара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 379,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Галина Ast
2024-12-13
Калорийность: 1238 кКал
Витамины и минералы: 96%
Елена
2024-12-04
Калорийность: 1109 кКал
Витамины и минералы: 82%
Танюра
2024-12-19
Калорийность: 1190 кКал
Витамины и минералы: 87%
Новые рецепты
МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
124
7
0.3
22.9
4
1 2
Творожный сыр домашний
Автор Елена
203.4
2.4
19.4
3.3
3
1 0
Кето десерт из творога и желатина| Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
159.2
15.5
9
3.4
4
2 0
Интересные блоги
Карл
22-12-2024
Нутрициология. Так народ, меня забанили за мой воп...
4 63
Alyona
19-12-2024
Как сладкоежке ограничить сладкое?
Привет! Я не поклонник полного исключения групп пр...
2 62
Зайчатина
17-12-2024
Дневник питания за 16.12.2024
Много работы было, не встать не пукнуть, только со...
3 55