Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Яблочное пюре 90 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 80 г
Картофель 100 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая [Кудесница] 20 г
Оливковое масло 10 г
Печень куриная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 13.2% 585 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.6% 1018 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.5% 3174 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6686.3 мкг 900 мкг 742.9% 573.7% 13 г
Ретинол 6.685 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 15.7% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 1.212 мг 1.8 мг 67.3% 52% 149 г
Витамин В4, холин 128.56 мг 500 мг 25.7% 19.8% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 3.606 мг 5 мг 72.1% 55.7% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 21.6% 358 г
Витамин В9, фолаты 135.728 мкг 400 мкг 33.9% 26.2% 295 г
Витамин В12, кобаламин 9.25 мкг 3 мкг 308.3% 238.1% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 17.52 мг 90 мг 19.5% 15.1% 514 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2355 г
Витамин Н, биотин 1.598 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3129 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.0307 мг 20 мг 40.2% 31% 249 г
Ниацин 5.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.12 мг 2500 мг 10.9% 8.4% 919 г
Кальций, Ca 18.05 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5540 г
Кремний, Si 6.667 мг 30 мг 22.2% 17.1% 450 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2081 г
Натрий, Na 61.07 мг 1300 мг 4.7% 3.6% 2129 г
Сера, S 136.74 мг 1000 мг 13.7% 10.6% 731 г
Фосфор, P 177.9 мг 800 мг 22.2% 17.1% 450 г
Хлор, Cl 21.19 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.7 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 18.4 мкг ~
Железо, Fe 10.247 мг 18 мг 56.9% 43.9% 176 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Кобальт, Co 10.185 мкг 10 мкг 101.9% 78.7% 98 г
Литий, Li 9.506 мкг ~
Марганец, Mn 0.2225 мг 2 мг 11.1% 8.6% 899 г
Медь, Cu 246.27 мкг 1000 мкг 24.6% 19% 406 г
Молибден, Mo 33.654 мкг 70 мкг 48.1% 37.1% 208 г
Никель, Ni 0.914 мкг ~
Рубидий, Rb 108.7 мкг ~
Селен, Se 32.69 мкг 55 мкг 59.4% 45.9% 168 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 10.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36900 г
Хром, Cr 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 10.4% 743 г
Цинк, Zn 3.8773 мг 12 мг 32.3% 24.9% 309 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.168 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.73 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.68 г от 4.7 до 16.8 г 14.5% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.221 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.153 г min 16.8 г 12.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.98 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.661 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 129,5 кКал.

  • Порция = 68 гр (88.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 742,9 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 67,3 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 72,1 %, витамином B6 - 28 %, витамином B9 - 33,9 %, витамином B12 - 308,3 %, витамином C - 19,5 %, витамином PP - 40,2 %, кремнием - 22,2 %, фосфором - 22,2 %, железом - 56,9 %, кобальтом - 101,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 24,6 %, молибденом - 48,1 %, селеном - 59,4 %, хромом - 13,5 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы