Рецепт Оджахури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджахури

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 1000 г
Картофель (Жарка) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 750 г
Перец сладкий красный (Жарка) 750 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 15 г
Петрушка свежая 15 г
Базилик, свежий 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджахури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 4.5% 1188 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.4% 438 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.7% 2009 г
Углеводы (общие) 14.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 5.1% 1053 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.7 мкг 900 мкг 8.6% 4.6% 1158 г
альфа Каротин 0.165 мкг ~
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 5.2% 1031 г
бета Криптоксантин 1.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 10.7% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.6% 1525 г
Витамин В4, холин 34.01 мг 500 мг 6.8% 3.7% 1470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 5.1% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.398 мг 2 мг 19.9% 10.7% 503 г
Витамин В9, фолаты 9.29 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4306 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 6.7% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 47.42 мг 90 мг 52.7% 28.5% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.229 мг 15 мг 8.2% 4.4% 1221 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.801 мкг 50 мкг 3.6% 1.9% 2776 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 9.6% 563 г
Витамин РР, НЭ 1.9066 мг 20 мг 9.5% 5.1% 1049 г
Ниацин 1.554 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407.91 мг 2500 мг 16.3% 8.8% 613 г
Кальций, Ca 24.56 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4072 г
Кремний, Si 24.973 мг 30 мг 83.2% 44.9% 120 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 3.3% 1610 г
Натрий, Na 18.16 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7159 г
Сера, S 110.83 мг 1000 мг 11.1% 6% 902 г
Фосфор, P 93.5 мг 800 мг 11.7% 6.3% 856 г
Хлор, Cl 51.06 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 423.8 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 63.59 мкг ~
Железо, Fe 1.392 мг 18 мг 7.7% 4.2% 1293 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.5% 3580 г
Кобальт, Co 6.479 мкг 10 мкг 64.8% 35% 154 г
Литий, Li 44.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1754 мг 2 мг 8.8% 4.8% 1140 г
Медь, Cu 149.67 мкг 1000 мкг 15% 8.1% 668 г
Молибден, Mo 8.493 мкг 70 мкг 12.1% 6.5% 824 г
Никель, Ni 7.314 мкг ~
Олово, Sn 9.89 мкг ~
Рубидий, Rb 278.7 мкг ~
Селен, Se 0.426 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12911 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Фтор, F 42.27 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9463 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 10.6% 509 г
Цинк, Zn 1.2032 мг 12 мг 10% 5.4% 997 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.555 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.546 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.115 г от 4.7 до 16.8 г 23.7% 12.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.261 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.514 г min 16.8 г 3.1% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Оджахури составляет 185,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖАХУРИ

Оджахури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 52,7 %, витамином K - 17,8 %, калием - 16,3 %, кремнием - 83,2 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 15 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Оджахури

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджахури, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджахури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы