Рецепт сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты сыр домашний
| Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) | 400 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 200 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
| Яйцо куриное | 115 г |
| Пищевая сода | 8 г |
| Соль столовая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.3 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 10.3% | 559 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 12.1% | 479 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7065 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3377 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 103.7 мкг | 900 мкг | 11.5% | 6.6% | 868 г |
| Ретинол | 0.091 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10638 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.237 мг | 1.8 мг | 13.2% | 7.6% | 759 г |
| Витамин В4, холин | 43.06 мг | 500 мг | 8.6% | 5% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 4.6% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 3.8% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.827 мкг | 400 мкг | 5.7% | 3.3% | 1752 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.856 мкг | 3 мкг | 28.5% | 16.4% | 350 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.514 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2.9% | 1946 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.217 мг | 15 мг | 1.4% | 0.8% | 6912 г |
| Витамин Н, биотин | 7.696 мкг | 50 мкг | 15.4% | 8.9% | 650 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8128 мг | 20 мг | 14.1% | 8.1% | 711 г |
| Ниацин | 0.261 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.56 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.8% | 2091 г |
| Кальций, Ca | 98.72 мг | 1000 мг | 9.9% | 5.7% | 1013 г |
| Магний, Mg | 16.38 мг | 400 мг | 4.1% | 2.4% | 2442 г |
| Натрий, Na | 585.45 мг | 1300 мг | 45% | 26% | 222 г |
| Сера, S | 147.23 мг | 1000 мг | 14.7% | 8.5% | 679 г |
| Фосфор, P | 146.4 мг | 800 мг | 18.3% | 10.6% | 546 г |
| Хлор, Cl | 110.18 мг | 2300 мг | 4.8% | 2.8% | 2087 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 12.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.574 мг | 18 мг | 3.2% | 1.8% | 3136 г |
| Йод, I | 5.26 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2% | 2852 г |
| Кобальт, Co | 2.705 мкг | 10 мкг | 27.1% | 15.6% | 370 г |
| Марганец, Mn | 0.0111 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 18018 г |
| Медь, Cu | 47.04 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 2.7% | 2126 г |
| Молибден, Mo | 6.115 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5% | 1145 г |
| Олово, Sn | 3.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.574 мкг | 55 мкг | 37.4% | 21.6% | 267 г |
| Стронций, Sr | 4.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.66 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13486 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.3% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.4728 мг | 12 мг | 3.9% | 2.3% | 2538 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 3.984 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.535 г | ~ | |||
| Валин | 0.627 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.342 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.607 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.118 г | ~ | |||
| Лизин | 0.882 г | ~ | |||
| Метионин | 0.31 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.407 г | ~ | |||
| Треонин | 0.506 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.578 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.131 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 5.327 г | ~ | |||
| Аланин | 0.335 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.702 г | ~ | |||
| Глицин | 0.198 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.972 г | ~ | |||
| Пролин | 1.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.565 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.553 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.345 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.158 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.085 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.194 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.221 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.133 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.561 г | min 16.8 г | 21.2% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.355 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.912 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.311 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.279 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность сыр домашний составляет 173,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173.3 кКал | -% | |
| Белки | 13.6 г | -% | |
| Жиры | 11.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 67.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ
сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,5 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 27,1 %, селеном - 37,4 %
Чем полезен сыр домашний
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оладьи из цв.капусты и кур.филе
- Салат: капуста бел, перец, огурец, морковь
- конфеты желейные
- Активиа биокефирная 0%
- прот бат
- вешанка жаренная с луком
- Обыкновенное Чудо кокосовое
- йогурт Fruttis
- Пломбир ванильный
- Гороховая каша
- Маффины смородиновые
- Суп Куриныи
- кетчуп "Чили"
- запеканка из овощей с сулугуни
- Баклажан с овощами в духовке (с)
- Домашний майонез Провансаль
- Борщ зеленый
- драники
- ВИНИГРЕТ
- оладьи с бананом
- Баклажвн запеченный с сыром и яйцом
- блинчики с мясом
- пирог с капустой
- кальмар кончервы
- Мороженное 365 дней вишневое с шок.крошкой
- Запеканка 250415
- Грудка запеченная с ананасом и сыром
- скумбрия с овощами
- Караси в сметане
- Расторопша в гранулах
- Кофе с молоком и сахаром
- вишневый пирог
- Котлеты комби 25.04.15
- жульен
- Морковная запеканка
- Чай с молоком и сахаром
- смузи банан яблоко
- бутерброд со шпротами
- смесь риса
- каша овсяная с бананом
- рыжиковое масло
- Салат витаминный
- рыбный бульон
- салат Весенний
- мангостин
- ризотто
- мидии
- МОРКОВЬ С ЧЕСНОКОМ
- коктейль греческий
- Салат с брокколи и крабовыми палочками
- печень жаренная 2
- чай черный без сахара
- капуста тушеная с курицей
- Сырники
- Индейка с брокколи в сливочном соусе
- щи пустые 25.04.15
- Яичница
- Горячий бутерброд
- какао 10%
- Макароны Дел Кастелло
- Рисовая лапша биг-бон
- пирог осетинский сшпинатом и сыром
- салат 25,04
- творог 1%
- овсянное печенье с творогом
- Морская капуста в масле
- Тесто для пельменей
- плов со свининой
- кур бед 25.04.15
- Печенье "калорийное"
- Фарш из индейки
- хлеб фин реал
- Мука из овсяных отрубей
- Жульен из помидоров с фетой
- Пельмени с индейкой
- Сыр рассольный Грекос
- Соус болоньезе heinz
- пельмени с индейкой все в куче с обработкой
- сыр с плесенью
- кофе Юля 2,5
- Шукеты
- ккура гриль б/к
- минтай в панировке
- Творог ДВД 0,2%
- торт Мачо Махаон
- Мясо с картошкой
- tvorog pirog
- Творожный продукт "Дмитровский" 9%
- Капуста тушеная с курицей
- Печень куриная
- Салат с кальмаром и яйцом
- Индейка филе
- Трубочки со сгущенкой
- PRO 88
- оливье
- Сок PIKO мультифрукт
- печенье детское
- Желудки куриные
- морковный салат
- сыр "ташлянский"
Метки: Как приготовить сыр домашний, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
