Рецепт Маринована цаца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринована цаца

Килька балтийская соленая 1000 г
Вода водопроводная питьевая 2000 г
Соль поваренная пищевая 300 г
Уксус винный, красный 300 г
Лавровый лист 8 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Специи [Доширак] 10 г
Подсолнечное масло 500 г
Способ приготовления

От водата, оцета, дафиновите листа, черния пипер, солта и зърната черен пипер и бахар се приготвя марината за риба. Почистената копърка се измива и се накисва в маринатата за 24 - 48 часа. Рибките се отцеждат от маринатата и се редят плътно в бурканчета с опашките нагоре, като за целта бурканчето се държи в хоризонтално положение. Между рибките може да сложите няколко зърна чер пипер, бахар и дафинов лист. Накрая се налива да горе препърженото (с коричка от хляб) олио, като важното да няма въздух в бурканчетата. Затварят се с капачките и се прибират в хладилника. Така приготвената домашно маринована копърка се съхранява до месец. Може да се поднесе като предястие или мезе, гарнирана с червен лук или в компанията на свежа салата. Добър апетит!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринована цаца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.9% 1767 г
Жиры 14 г 56 г 25% 17.2% 400 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3238 г
Зола 10.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8654 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.1 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.033 мг 1.8 мг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.39 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 102564 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.429 мг 15 мг 36.2% 24.9% 276 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.5813 мг 20 мг 7.9% 5.4% 1265 г
Ниацин 0.751 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.03 мг 2500 мг 2.1% 1.4% 4714 г
Кальций, Ca 53.37 мг 1000 мг 5.3% 3.6% 1874 г
Магний, Mg 15.38 мг 400 мг 3.8% 2.6% 2601 г
Натрий, Na 4006.97 мг 1300 мг 308.2% 211.8% 32 г
Сера, S 54.93 мг 1000 мг 5.5% 3.8% 1820 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 7.5% 922 г
Хлор, Cl 6174.42 мг 2300 мг 268.5% 184.5% 37 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2612 г
Кобальт, Co 1.09 мкг 10 мкг 10.9% 7.5% 917 г
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 2.3% 2933 г
Медь, Cu 29.29 мкг 1000 мкг 2.9% 2% 3414 г
Молибден, Mo 7.994 мкг 70 мкг 11.4% 7.8% 876 г
Селен, Se 0.025 мкг 55 мкг 220000 г
Фтор, F 34.72 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11521 г
Цинк, Zn 0.0607 мг 12 мг 0.5% 0.3% 19769 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 7.248 г от 4.7 до 16.8 г 100% 68.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.223 мг ~
бета Ситостерол 24.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.079 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.755 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.888 г min 16.8 г 17.2% 11.8%
18:1 Олеиновая (ud) 2.875 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.88 г от 11.2 до 20.6 г 70.4% 48.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Маринована цаца составляет 145,5 кКал.

  • Порция = 180 гр (261.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАНА ЦАЦА

Маринована цаца богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 36,2 %, хлором - 268,5 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Маринована цаца

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маринована цаца, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринована цаца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы