Рецепт Баклажаны с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с картофелем

Баклажан 430 г
Картофель 350 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Оливковое масло 10 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.4 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2615 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 5.3% 2923 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.6% 2800 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 6.2% 2489 г
Углеводы (общие) 10.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14% 1111 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.7% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 3.9% 3965 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 3.3% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 7.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.9% 2647 г
Витамин В4, холин 8.85 мг 500 мг 1.8% 2.8% 5650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 8.4% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 15.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 13.134 мкг 400 мкг 3.3% 5.1% 3046 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 2% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 12.53 мг 90 мг 13.9% 21.6% 718 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 3.1% 5068 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 23474 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 5.1% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.1277 мг 20 мг 5.6% 8.7% 1774 г
Ниацин 0.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.09 мг 2500 мг 14.4% 22.4% 696 г
Кальций, Ca 43.66 мг 1000 мг 4.4% 6.8% 2290 г
Кремний, Si 32.871 мг 30 мг 109.6% 170.2% 91 г
Магний, Mg 16.09 мг 400 мг 4% 6.2% 2486 г
Натрий, Na 5.69 мг 1300 мг 0.4% 0.6% 22847 г
Сера, S 32.1 мг 1000 мг 3.2% 5% 3115 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 12.3% 1272 г
Хлор, Cl 49.69 мг 2300 мг 2.2% 3.4% 4629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 715 мкг ~
Бор, B 101.9 мкг ~
Ванадий, V 56.92 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 5.4% 2835 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 3.1% 4967 г
Кобальт, Co 2.989 мкг 10 мкг 29.9% 46.4% 335 г
Литий, Li 63.538 мкг ~
Марганец, Mn 0.1761 мг 2 мг 8.8% 13.7% 1136 г
Медь, Cu 128.1 мкг 1000 мкг 12.8% 19.9% 781 г
Молибден, Mo 8.387 мкг 70 мкг 12% 18.6% 835 г
Никель, Ni 3.462 мкг ~
Рубидий, Rb 216.6 мкг ~
Селен, Se 0.958 мкг 55 мкг 1.7% 2.6% 5741 г
Стронций, Sr 3.49 мкг ~
Фтор, F 19.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20090 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 14.3% 1082 г
Цинк, Zn 0.4257 мг 12 мг 3.5% 5.4% 2819 г
Цирконий, Zr 1.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.876 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.189 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.212 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.689 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.99 г min 16.8 г 5.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.937 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с картофелем составляет 64,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.4 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Баклажаны с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,9 %, калием - 14,4 %, кремнием - 109,6 %, кобальтом - 29,9 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12 %

Чем полезен Баклажаны с картофелем

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с картофелем, калорийность 64,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы