Рецепт Паштет из фасоли и чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из фасоли и чечевицы

Фасоль, зерно 80 г
Чечевица 80 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Сливочное Масло [Сливочный Край] 50 г
Лавровый лист [Сырье и приправы] 2 г
Мука из Зелёной Гречки [Garnec] 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Замачиваем фасоль на ночь в холодной питьевой воде. Чечевицу достаточно замочить на 3-4 часа, но можно и на всю ночь. Утром заливаем фасоль и чечевицу водой (250 мл), добавляем лавровый лист, доводим все до кипения и вывариваем на медленном огне до состояния жидкой каши. Запекаем лук и морковь около 1 часа при 180 градусах. Остужаем. Убираем из каши лавровый лист, добавляем в нее запеченную морковь и запеченный лук, муку и сливочное масло, пробиваем все блендером. Соль по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из фасоли и чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 5.6% 1226 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.2% 966 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 5% 1386 г
Углеводы (общие) 10.4 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 12% 571 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.1% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.6 мкг 900 мкг 32.5% 22.4% 308 г
бета Каротин 1.758 мг 5 мг 35.2% 24.2% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 8.1% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.3% 3051 г
Витамин В4, холин 24.76 мг 500 мг 5% 3.4% 2019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 6.1% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 7.1% 976 г
Витамин В9, фолаты 69.181 мкг 400 мкг 17.3% 11.9% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.5% 2769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1% 6977 г
гамма Токоферол 0.495 мг ~
Витамин Н, биотин 0.278 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.2871 мг 20 мг 6.4% 4.4% 1554 г
Ниацин 0.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.69 мг 2500 мг 10.5% 7.2% 952 г
Кальций, Ca 32.84 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3045 г
Кремний, Si 15.146 мг 30 мг 50.5% 34.7% 198 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1564 г
Натрий, Na 122.55 мг 1300 мг 9.4% 6.5% 1061 г
Сера, S 58.68 мг 1000 мг 5.9% 4.1% 1704 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 9.1% 757 г
Хлор, Cl 194.69 мг 2300 мг 8.5% 5.8% 1181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.6 мкг ~
Бор, B 115.8 мкг ~
Ванадий, V 36.7 мкг ~
Железо, Fe 1.68 мг 18 мг 9.3% 6.4% 1071 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5814 г
Кобальт, Co 3.254 мкг 10 мкг 32.5% 22.4% 307 г
Литий, Li 1.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.3838 мг 2 мг 19.2% 13.2% 521 г
Медь, Cu 181.16 мкг 1000 мкг 18.1% 12.4% 552 г
Молибден, Mo 8.439 мкг 70 мкг 12.1% 8.3% 829 г
Никель, Ni 21.573 мкг ~
Рубидий, Rb 78.1 мкг ~
Селен, Se 3.012 мкг 55 мкг 5.5% 3.8% 1826 г
Стронций, Sr 3.03 мкг ~
Титан, Ti 17.54 мкг ~
Фтор, F 54.27 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7371 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 2.6% 2632 г
Цинк, Zn 0.9424 мг 12 мг 7.9% 5.4% 1273 г
Цирконий, Zr 1.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.879 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.088 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 1.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.053 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Паштет из фасоли и чечевицы составляет 145,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ И ЧЕЧЕВИЦЫ

Паштет из фасоли и чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B9 - 17,3 %, кремнием - 50,5 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 32,5 %, марганцем - 19,2 %, медью - 18,1 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Паштет из фасоли и чечевицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из фасоли и чечевицы, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из фасоли и чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы