Рецепт Паштен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштен

Печень куриная (Варка) 500 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 20% 528 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.7% 1867 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.7% 2857 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.8% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6142 мкг 900 мкг 682.4% 722.1% 15 г
Ретинол 5.556 мг ~
бета Каротин 3.569 мг 5 мг 71.4% 75.6% 140 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 14.5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.153 мг 1.8 мг 64.1% 67.8% 156 г
Витамин В4, холин 101.71 мг 500 мг 20.3% 21.5% 492 г
Витамин В5, пантотеновая 3.435 мг 5 мг 68.7% 72.7% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 19.9% 533 г
Витамин В9, фолаты 1.111 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 36004 г
Витамин В12, кобаламин 11.389 мкг 3 мкг 379.6% 401.7% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.73 мг 90 мг 11.9% 12.6% 839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.4522 мг 20 мг 32.3% 34.2% 310 г
Ниацин 4.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.62 мг 2500 мг 7.1% 7.5% 1407 г
Кальций, Ca 17.63 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5672 г
Кремний, Si 5.941 мг 30 мг 19.8% 21% 505 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 6.5% 1652 г
Натрий, Na 13.9 мг 1300 мг 1.1% 1.2% 9353 г
Сера, S 141.94 мг 1000 мг 14.2% 15% 705 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 20.2% 523 г
Хлор, Cl 14.41 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 15961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.8 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 23.53 мкг ~
Железо, Fe 10.157 мг 18 мг 56.4% 59.7% 177 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13393 г
Кобальт, Co 9.034 мкг 10 мкг 90.3% 95.6% 111 г
Литий, Li 1.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 6.6% 1614 г
Медь, Cu 264.23 мкг 1000 мкг 26.4% 27.9% 378 г
Молибден, Mo 18.873 мкг 70 мкг 27% 28.6% 371 г
Никель, Ni 1.426 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 34.154 мкг 55 мкг 62.1% 65.7% 161 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 28.5 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14035 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 6% 1742 г
Цинк, Zn 4.2686 мг 12 мг 35.6% 37.7% 281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.311 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.218 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.392 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.735 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Паштен составляет 94,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕН

Паштен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 682,4 %, бэта-каротином - 71,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 64,1 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 68,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 379,6 %, витамином C - 11,9 %, витамином PP - 32,3 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 19,1 %, железом - 56,4 %, кобальтом - 90,3 %, медью - 26,4 %, молибденом - 27 %, селеном - 62,1 %, цинком - 35,6 %

Чем полезен Паштен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштен, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты