Рецепт Котлетки свинина курогрудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки свинина курогрудка

Фарш св.ребра с курогрудкой 530 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Котлетки свинина курогрудка припущенные на сковородке, а затем в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки свинина курогрудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.3 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 18.2% 275 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8.6% 583 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3776 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13846 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.436 мг 1.5 мг 29.1% 14.6% 344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 8.4% 598 г
Витамин В4, холин 95.18 мг 500 мг 19% 9.5% 525 г
Витамин В5, пантотеновая 1.37 мг 5 мг 27.4% 13.7% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 18.8% 267 г
Витамин В9, фолаты 4.648 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8606 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 8.9% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.4% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.727 мкг 10 мкг 7.3% 3.7% 1376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.727 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2901 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.3467 мг 20 мг 46.7% 23.4% 214 г
Ниацин 4.909 мг ~
Бетаин 2.263 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.68 мг 2500 мг 14.4% 7.2% 695 г
Кальций, Ca 29.18 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3427 г
Кремний, Si 0.337 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8902 г
Магний, Mg 53.46 мг 400 мг 13.4% 6.7% 748 г
Натрий, Na 364.84 мг 1300 мг 28.1% 14.1% 356 г
Сера, S 275.22 мг 1000 мг 27.5% 13.8% 363 г
Фосфор, P 214.7 мг 800 мг 26.8% 13.4% 373 г
Хлор, Cl 438.42 мг 2300 мг 19.1% 9.6% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.9 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.385 мг 18 мг 7.7% 3.9% 1300 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1% 5172 г
Кобальт, Co 4.48 мкг 10 мкг 44.8% 22.5% 223 г
Марганец, Mn 0.0334 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5988 г
Медь, Cu 117.05 мкг 1000 мкг 11.7% 5.9% 854 г
Молибден, Mo 5.682 мкг 70 мкг 8.1% 4.1% 1232 г
Никель, Ni 0.203 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 37.197 мкг 55 мкг 67.6% 33.9% 148 г
Фтор, F 60.49 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6613 г
Хром, Cr 11.37 мкг 50 мкг 22.7% 11.4% 440 г
Цинк, Zn 2.8523 мг 12 мг 23.8% 11.9% 421 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.915 г ~
Валин 1.439 г ~
Гистидин* 1.28 г ~
Изолейцин 1.308 г ~
Лейцин 2.28 г ~
Лизин 2.688 г ~
Метионин 0.664 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 1.243 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 1.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.885 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 1.553 г ~
Аспарагиновая кислота 2.453 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 3.861 г ~
Пролин 1.137 г ~
Серин 1.159 г ~
Тирозин 1.075 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.415 г от 4.7 до 16.8 г 30.1% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.166 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.279 г min 16.8 г 25.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.97 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.436 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 прочие изомеры 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.041 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлетки свинина курогрудка составляет 199,3 кКал.

  • Порция = 44 гр (87.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.3 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ СВИНИНА КУРОГРУДКА

Котлетки свинина курогрудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,1 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 19 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 46,7 %, калием - 14,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 44,8 %, медью - 11,7 %, селеном - 67,6 %, хромом - 22,7 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Котлетки свинина курогрудка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки свинина курогрудка, калорийность 199,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки свинина курогрудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы