Рецепт Жаркое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое

Картофель (Тушение) 800 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 600 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.3% 938 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 12.4% 403 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.4% 2066 г
Углеводы (общие) 13 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.5% 1429 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.5 мкг 900 мкг 16.3% 8.1% 614 г
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 0.88 мг 5 мг 17.6% 8.8% 568 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 12.1% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.7% 1837 г
Витамин В4, холин 40.81 мг 500 мг 8.2% 4.1% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.8% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 8.1% 613 г
Витамин В9, фолаты 4.343 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9210 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 8.1% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 5.23 мг 90 мг 5.8% 2.9% 1721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.013 мг 15 мг 6.8% 3.4% 1481 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.178 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2296 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.0428 мг 20 мг 10.2% 5.1% 979 г
Ниацин 1.796 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.14 мг 2500 мг 18.2% 9.1% 548 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5737 г
Кремний, Si 30.163 мг 30 мг 100.5% 50.2% 99 г
Магний, Mg 27.89 мг 400 мг 7% 3.5% 1434 г
Натрий, Na 232.75 мг 1300 мг 17.9% 8.9% 559 г
Сера, S 123.93 мг 1000 мг 12.4% 6.2% 807 г
Фосфор, P 114.9 мг 800 мг 14.4% 7.2% 696 г
Хлор, Cl 386.48 мг 2300 мг 16.8% 8.4% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 537.7 мкг ~
Бор, B 95.2 мкг ~
Ванадий, V 90.35 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 3.1% 1587 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4854 г
Кобальт, Co 6.887 мкг 10 мкг 68.9% 34.4% 145 г
Литий, Li 43.53 мкг ~
Марганец, Mn 0.1819 мг 2 мг 9.1% 4.5% 1100 г
Медь, Cu 140.68 мкг 1000 мкг 14.1% 7% 711 г
Молибден, Mo 12.118 мкг 70 мкг 17.3% 8.6% 578 г
Никель, Ni 8.809 мкг ~
Олово, Sn 13.02 мкг ~
Рубидий, Rb 321.6 мкг ~
Селен, Se 0.19 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 28947 г
Стронций, Sr 5.8 мкг ~
Фтор, F 53.44 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7485 г
Хром, Cr 11.84 мкг 50 мкг 23.7% 11.8% 422 г
Цинк, Zn 1.2488 мг 12 мг 10.4% 5.2% 961 г
Цирконий, Zr 1.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.837 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.988 г от 4.7 до 16.8 г 21% 10.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.286 мг ~
бета Ситостерол 3.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.237 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.468 г min 16.8 г 2.8% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Жаркое составляет 200,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (500.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ

Жаркое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 16,3 %, калием - 18,2 %, кремнием - 100,5 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 68,9 %, медью - 14,1 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 23,7 %

Чем полезен Жаркое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты