Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Лосось атлантический (семга) (Тушение) 287 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 42 г
Морковь (Тушение) 90 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 245 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 346 г
Подсолнечное масло 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа для птицы 5 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Укроп (Тушение) 5 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 15 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Вода, бутилированная, в общем 288 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 8.5% 1333 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.9% 1931 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 5.3% 2126 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.2% 1818 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.9% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.3 мкг 900 мкг 25.5% 28.7% 392 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.33 мг 5 мг 26.6% 30% 376 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В4, холин 19.8 мг 500 мг 4% 4.5% 2525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 8.8% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 13.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 7.109 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5627 г
Витамин В12, кобаламин 0.651 мкг 3 мкг 21.7% 24.5% 461 г
Витамин C, аскорбиновая 14.9 мг 90 мг 16.6% 18.7% 604 г
Витамин D, кальциферол 1.395 мкг 10 мкг 14% 15.8% 717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.055 мг 15 мг 7% 7.9% 1422 г
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11655 г
Витамин К, филлохинон 22.6 мкг 120 мкг 18.8% 21.2% 531 г
Витамин РР, НЭ 2.5826 мг 20 мг 12.9% 14.5% 774 г
Ниацин 1.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.18 мг 2500 мг 8.9% 10% 1125 г
Кальций, Ca 22.53 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4439 г
Кремний, Si 13.307 мг 30 мг 44.4% 50.1% 225 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 4.8% 2322 г
Натрий, Na 112.65 мг 1300 мг 8.7% 9.8% 1154 г
Сера, S 56.7 мг 1000 мг 5.7% 6.4% 1764 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 11.7% 966 г
Хлор, Cl 172.34 мг 2300 мг 7.5% 8.5% 1335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.5 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Ванадий, V 21.73 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 4.6% 2432 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 4.6% 2459 г
Кобальт, Co 6.891 мкг 10 мкг 68.9% 77.7% 145 г
Литий, Li 8.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.2502 мг 2 мг 12.5% 14.1% 799 г
Медь, Cu 143.95 мкг 1000 мкг 14.4% 16.2% 695 г
Молибден, Mo 4.933 мкг 70 мкг 7% 7.9% 1419 г
Никель, Ni 5.545 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 7.673 мкг 55 мкг 14% 15.8% 717 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Титан, Ti 1.95 мкг ~
Фтор, F 110.83 мкг 4000 мкг 2.8% 3.2% 3609 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 33.6% 336 г
Цинк, Zn 0.5004 мг 12 мг 4.2% 4.7% 2398 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.571 г от 0.9 до 3.7 г 63.4% 71.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.774 г от 4.7 до 16.8 г 16.5% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.395 мг ~
бета Ситостерол 3.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.495 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.836 г min 16.8 г 5% 5.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Паэлья составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 507 гр (449.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 26,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 16,6 %, витамином D - 14 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 12,9 %, кремнием - 44,4 %, кобальтом - 68,9 %, марганцем - 12,5 %, медью - 14,4 %, селеном - 14 %, хромом - 29,8 %

Чем полезен Паэлья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты