Рецепт Куриные котлеты с кабачком (лерчек). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты с кабачком (лерчек)

Куриная грудка (филе) (Жарка) 180 г
Кабачок (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 120 г
Брокколи (Варка со сливом) 120 г
Оливковое масло 6 г
Способ приготовления

Молодой кабачок натереть на мелкой терке. Сок не отжимать. Луковицу нарезать мелкими кубиком. Из куриного филе сделать фарш. В фарш добавить яйцо. Зелень мелко нарезать, выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Смешать фарш с кабачком и мелко нарезанным луком, хорошо вымешать. Если консистенция получается жидковатой, то котлеты следует просто дольше жарить. Разогреть сковороду, смазать маслом, ложкой выложить на нее котлеты и обжарить их с каждой стороны по две-три минуты. На котлетах должна появиться легкая румяная корочка. После переложить котлеты на застеленный пергаментом противень и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке еще 15-20 минут. В миске вскипятить воду, подсолить и бланшировать цветную капусту и брокколи 3-5 минут после закипания. Выложить в тарелку котлеты и капусту. Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты с кабачком (лерчек)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.4 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1927 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 17.6% 650 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.3% 1806 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.2% 1250 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4% 2841 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 4.6% 2479 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 2.3% 5102 г
Лютеин + Зеаксантин 203.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.1% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 8.1% 1417 г
Витамин В4, холин 58.38 мг 500 мг 11.7% 13.4% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 23.1% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 18.6% 615 г
Витамин В9, фолаты 13.398 мкг 400 мкг 3.3% 3.8% 2986 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 5.3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 16.08 мг 90 мг 17.9% 20.5% 560 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 2.7% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 4.6% 2496 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.674 мкг 50 мкг 5.3% 6.1% 1870 г
Витамин К, филлохинон 31.7 мкг 120 мкг 26.4% 30.2% 379 г
Витамин РР, НЭ 3.5023 мг 20 мг 17.5% 20% 571 г
Ниацин 3.973 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241 мг 2500 мг 9.6% 11% 1037 г
Кальций, Ca 28.91 мг 1000 мг 2.9% 3.3% 3459 г
Кремний, Si 5.474 мг 30 мг 18.2% 20.8% 548 г
Магний, Mg 39.28 мг 400 мг 9.8% 11.2% 1018 г
Натрий, Na 42.01 мг 1300 мг 3.2% 3.7% 3095 г
Сера, S 120.53 мг 1000 мг 12.1% 13.8% 830 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 15.3% 746 г
Хлор, Cl 43.36 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 8.7% 1321 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4348 г
Кобальт, Co 4.779 мкг 10 мкг 47.8% 54.7% 209 г
Марганец, Mn 0.0803 мг 2 мг 4% 4.6% 2491 г
Медь, Cu 72.15 мкг 1000 мкг 7.2% 8.2% 1386 г
Молибден, Mo 5.168 мкг 70 мкг 7.4% 8.5% 1354 г
Никель, Ni 1.104 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 10.963 мкг 55 мкг 19.9% 22.8% 502 г
Фтор, F 48.56 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8237 г
Хром, Cr 8.53 мкг 50 мкг 17.1% 19.6% 586 г
Цинк, Zn 0.8649 мг 12 мг 7.2% 8.2% 1387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.974 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.938 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.528 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.411 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.693 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.58 г min 16.8 г 9.4% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.593 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты с кабачком (лерчек) составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ (ЛЕРЧЕК)

Куриные котлеты с кабачком (лерчек) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 17,9 %, витамином K - 26,4 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 47,8 %, селеном - 19,9 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Куриные котлеты с кабачком (лерчек)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты с кабачком (лерчек), калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты с кабачком (лерчек), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги