Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 200 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.3 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.4% 704 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.5% 589 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.4 мкг 900 мкг 22.4% 16.4% 447 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 2.6% 2825 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 12.7% 579 г
Витамин В4, холин 145.36 мг 500 мг 29.1% 21.3% 344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 11.7% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2151 г
Витамин В9, фолаты 7.714 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5185 г
Витамин В12, кобаламин 0.533 мкг 3 мкг 17.8% 13.1% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 4.6% 1576 г
Витамин D, кальциферол 1.314 мкг 10 мкг 13.1% 9.6% 761 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3606 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 11.543 мкг 50 мкг 23.1% 16.9% 433 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Менахинон-4 (МК4) 0.771 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.2144 мг 20 мг 11.1% 8.1% 903 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166 мг 2500 мг 6.6% 4.8% 1506 г
Кальций, Ca 132.71 мг 1000 мг 13.3% 9.8% 754 г
Кремний, Si 1.714 мг 30 мг 5.7% 4.2% 1750 г
Магний, Mg 10.74 мг 400 мг 2.7% 2% 3724 г
Натрий, Na 180.71 мг 1300 мг 13.9% 10.2% 719 г
Сера, S 137.93 мг 1000 мг 13.8% 10.1% 725 г
Фосфор, P 195.9 мг 800 мг 24.5% 18% 408 г
Хлор, Cl 105.43 мг 2300 мг 4.6% 3.4% 2182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 6.5% 1125 г
Йод, I 12 мкг 150 мкг 8% 5.9% 1250 г
Кобальт, Co 7.429 мкг 10 мкг 74.3% 54.5% 135 г
Литий, Li 8.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3247 г
Медь, Cu 83.86 мкг 1000 мкг 8.4% 6.2% 1192 г
Молибден, Mo 5.429 мкг 70 мкг 7.8% 5.7% 1289 г
Никель, Ni 3.714 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 21.471 мкг 55 мкг 39% 28.6% 256 г
Фтор, F 37.14 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10770 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 5.4% 1348 г
Цинк, Zn 1.2086 мг 12 мг 10.1% 7.4% 993 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.646 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 1.694 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.122 г от 4.7 до 16.8 г 23.9% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 335 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.394 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.941 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.504 г min 16.8 г 20.9% 15.3%
14:1 Миристолеиновая, цис 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.337 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.826 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.629 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.084 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая, цис 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, цис 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:3 цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая, цис 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая кислота, цис 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая, цис 0.002 г ~
Трансжиры 0.101 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.081 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.072 г ~
Диеновые трансжиры 0.02 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 136,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (204.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 29,1 %, витамином B5 - 16 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином D - 13,1 %, витамином H - 23,1 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 24,5 %, кобальтом - 74,3 %, селеном - 39 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги