Рецепт Горбуша с брокколи в духовке и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с брокколи в духовке и помидорами

Горбуша (Запекание) 300 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 210 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 90 г
Сыр Гауда (Русские традиции) 110 г
Яйцо куриное (Запекание) 49 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с брокколи в духовке и помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.5% 497 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.2% 615 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.4 мкг 900 мкг 14.7% 9.2% 680 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 5.929 мкг ~
бета Каротин 0.452 мг 5 мг 9% 5.6% 1106 г
бета Криптоксантин 0.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 341.679 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 5.1% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.2% 861 г
Витамин В4, холин 71.94 мг 500 мг 14.4% 9% 695 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 7.9% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 10.1% 619 г
Витамин В9, фолаты 24.782 мкг 400 мкг 6.2% 3.9% 1614 г
Витамин В12, кобаламин 1.999 мкг 3 мкг 66.6% 41.6% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 16.08 мг 90 мг 17.9% 11.2% 560 г
Витамин D, кальциферол 4.629 мкг 10 мкг 46.3% 28.9% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.363 мг 15 мг 9.1% 5.7% 1101 г
Витамин Н, биотин 2.775 мкг 50 мкг 5.6% 3.5% 1802 г
Витамин К, филлохинон 30.3 мкг 120 мкг 25.3% 15.8% 396 г
Витамин РР, НЭ 4.9552 мг 20 мг 24.8% 15.5% 404 г
Ниацин 1.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.15 мг 2500 мг 12.2% 7.6% 817 г
Кальций, Ca 208.21 мг 1000 мг 20.8% 13% 480 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 3.5% 1800 г
Магний, Mg 33.95 мг 400 мг 8.5% 5.3% 1178 г
Натрий, Na 228.92 мг 1300 мг 17.6% 11% 568 г
Сера, S 152.43 мг 1000 мг 15.2% 9.5% 656 г
Фосфор, P 234.5 мг 800 мг 29.3% 18.3% 341 г
Хлор, Cl 381.49 мг 2300 мг 16.6% 10.4% 603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 1.42 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Йод, I 12.68 мкг 150 мкг 8.5% 5.3% 1183 г
Кобальт, Co 10.557 мкг 10 мкг 105.6% 65.9% 95 г
Литий, Li 7.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 4.8% 1293 г
Медь, Cu 113.32 мкг 1000 мкг 11.3% 7.1% 882 г
Молибден, Mo 5.024 мкг 70 мкг 7.2% 4.5% 1393 г
Никель, Ni 5.954 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 19.133 мкг 55 мкг 34.8% 21.7% 287 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 187.37 мкг 4000 мкг 4.7% 2.9% 2135 г
Хром, Cr 24.34 мкг 50 мкг 48.7% 30.4% 205 г
Цинк, Zn 1.4062 мг 12 мг 11.7% 7.3% 853 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.721 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.186 г ~
Заменимые аминокислоты 2.737 г ~
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.562 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.513 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.665 г от 0.9 до 3.7 г 73.9% 46.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.546 г от 4.7 до 16.8 г 11.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.995 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.209 г ~
14:0 Миристиновая 0.638 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.797 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.516 г min 16.8 г 15% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.14 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.199 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.682 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с брокколи в духовке и помидорами составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ И ПОМИДОРАМИ

Горбуша с брокколи в духовке и помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 66,6 %, витамином C - 17,9 %, витамином D - 46,3 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 12,2 %, кальцием - 20,8 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 105,6 %, медью - 11,3 %, селеном - 34,8 %, хромом - 48,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Горбуша с брокколи в духовке и помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с брокколи в духовке и помидорами, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с брокколи в духовке и помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы