Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 111 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 11 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.3 ккал 1684 ккал 14.9% 6% 673 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 9.8% 409 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 12.5% 318 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.8% 5341 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1% 4066 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 1.2% 3309 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3% 1324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 5.709 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7006 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 1.9% 2125 г
Витамин РР, НЭ 4.6212 мг 20 мг 23.1% 9.2% 433 г
Ниацин 1.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.56 мг 2500 мг 8.2% 3.3% 1222 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 0.8% 4960 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 2% 2053 г
Натрий, Na 65.81 мг 1300 мг 5.1% 2% 1975 г
Сера, S 158.01 мг 1000 мг 15.8% 6.3% 633 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 11.1% 361 г
Хлор, Cl 155.17 мг 2300 мг 6.7% 2.7% 1482 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 2.4% 1709 г
Йод, I 19.59 мкг 150 мкг 13.1% 5.2% 766 г
Кобальт, Co 26.334 мкг 10 мкг 263.3% 105.2% 38 г
Марганец, Mn 0.0856 мг 2 мг 4.3% 1.7% 2336 г
Медь, Cu 172.39 мкг 1000 мкг 17.2% 6.9% 580 г
Молибден, Mo 3.806 мкг 70 мкг 5.4% 2.2% 1839 г
Никель, Ni 5.709 мкг ~
Фтор, F 409.11 мкг 4000 мкг 10.2% 4.1% 978 г
Хром, Cr 52.33 мкг 50 мкг 104.7% 41.8% 96 г
Цинк, Zn 1.4543 мг 12 мг 12.1% 4.8% 825 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.155 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.801 г ~
Метионин 0.612 г ~
Метионин + Цистеин 0.838 г ~
Треонин 0.872 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 2.073 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 1.744 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.877 г от 0.9 до 3.7 г 97.4% 38.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.272 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.016 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.951 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.15 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.181 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.34 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.34 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 250,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.3 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 263,3 %, медью - 17,2 %, хромом - 104,7 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 250,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги