Рецепт Запеченая цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая цветная капуста

Цветная капуста (Запекание) 200 г
Яичный желток куриный 2 С1
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Семена льна 10 г
Конопля, семя сушеное лущёное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9% 585 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.3% 427 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 6.8% 769 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3568 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.8 мкг 900 мкг 20% 10.5% 501 г
Ретинол 0.171 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 25.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 6% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 5.4% 968 г
Витамин В4, холин 158.38 мг 500 мг 31.7% 16.6% 316 г
Витамин В5, пантотеновая 1.283 мг 5 мг 25.7% 13.5% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.7% 922 г
Витамин В9, фолаты 19.231 мкг 400 мкг 4.8% 2.5% 2080 г
Витамин В12, кобаламин 0.502 мкг 3 мкг 16.7% 8.8% 598 г
Витамин C, аскорбиновая 24.65 мг 90 мг 27.4% 14.4% 365 г
Витамин D, кальциферол 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 6.5% 806 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2885 г
гамма Токоферол 0.779 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 10.641 мкг 50 мкг 21.3% 11.2% 470 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 5.5% 960 г
Витамин РР, НЭ 1.7623 мг 20 мг 8.8% 4.6% 1135 г
Ниацин 0.38 мг ~
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.22 мг 2500 мг 9.8% 5.1% 1015 г
Кальций, Ca 282.05 мг 1000 мг 28.2% 14.8% 355 г
Кремний, Si 12.375 мг 30 мг 41.3% 21.7% 242 г
Магний, Mg 65.18 мг 400 мг 16.3% 8.6% 614 г
Натрий, Na 243.69 мг 1300 мг 18.7% 9.8% 533 г
Сера, S 127.43 мг 1000 мг 12.7% 6.7% 785 г
Фосфор, P 336 мг 800 мг 42% 22% 238 г
Хлор, Cl 21.67 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.6 мкг ~
Бор, B 281.3 мкг ~
Железо, Fe 2.566 мг 18 мг 14.3% 7.5% 701 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 2.3% 2287 г
Кобальт, Co 3.414 мкг 10 мкг 34.1% 17.9% 293 г
Марганец, Mn 0.4927 мг 2 мг 24.6% 12.9% 406 г
Медь, Cu 169.95 мкг 1000 мкг 17% 8.9% 588 г
Молибден, Mo 6.281 мкг 70 мкг 9% 4.7% 1114 г
Никель, Ni 4.978 мкг ~
Селен, Se 18.432 мкг 55 мкг 33.5% 17.6% 298 г
Фтор, F 0.56 мкг 4000 мкг 714286 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3012 г
Цинк, Zn 1.7588 мг 12 мг 14.7% 7.7% 682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.733 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.466 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.869 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 2.342 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.719 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.218 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.975 г от 4.7 до 16.8 г 42% 22%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.42 мг max 300 мг
Кампестерол 1.758 мг ~
Стигмастерол 0.43 мг ~
бета Ситостерол 5.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.722 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.254 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.171 г ~
14:0 Миристиновая 0.569 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.547 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.544 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.653 г min 16.8 г 21.7% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.188 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.126 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.274 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.45 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.097 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.052 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~

Энергетическая ценность Запеченая цветная капуста составляет 190,5 кКал.

  • Порция = 256 гр (487.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеченая цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, витамином B1 - 11,5 %, холином - 31,7 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином C - 27,4 %, витамином D - 12,4 %, витамином H - 21,3 %, кальцием - 28,2 %, кремнием - 41,3 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 42 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 24,6 %, медью - 17 %, селеном - 33,5 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Запеченая цветная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая цветная капуста, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги