Рецепт 09 Жаркое с говядиной и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 09 Жаркое с говядиной и овощами

Говядина, грудинка (мякоть) 200 г
Картофель 200 г
Шампиньоны 150 г
Кабачок 150 г
Болгарский Перец [Холидей] 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Подсолнечное масло 3 г
Томатная паста Помидорка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "09 Жаркое с говядиной и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.6% 1169 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9% 982 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.4% 2607 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8% 1111 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266 мкг 900 мкг 29.6% 26.2% 338 г
бета Каротин 1.596 мг 5 мг 31.9% 28.3% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 8.6% 1029 г
Витамин В4, холин 29.59 мг 500 мг 5.9% 5.2% 1690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 12.8% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 11.3% 784 г
Витамин В9, фолаты 15.726 мкг 400 мкг 3.9% 3.5% 2544 г
Витамин В12, кобаламин 0.811 мкг 3 мкг 27% 23.9% 370 г
Витамин C, аскорбиновая 11.61 мг 90 мг 12.9% 11.4% 775 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Витамин Н, биотин 4.393 мкг 50 мкг 8.8% 7.8% 1138 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.9011 мг 20 мг 14.5% 12.8% 689 г
Ниацин 1.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.03 мг 2500 мг 16.9% 15% 592 г
Кальций, Ca 16.42 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6090 г
Кремний, Si 23.681 мг 30 мг 78.9% 69.9% 127 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 5.4% 1648 г
Натрий, Na 25.99 мг 1300 мг 2% 1.8% 5002 г
Сера, S 83.44 мг 1000 мг 8.3% 7.4% 1198 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 11.2% 794 г
Хлор, Cl 47.43 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419.5 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Ванадий, V 54 мкг ~
Железо, Fe 0.917 мг 18 мг 5.1% 4.5% 1963 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 4.6% 1913 г
Кобальт, Co 7.276 мкг 10 мкг 72.8% 64.5% 137 г
Литий, Li 21.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.1615 мг 2 мг 8.1% 7.2% 1238 г
Медь, Cu 214.78 мкг 1000 мкг 21.5% 19% 466 г
Молибден, Mo 8.918 мкг 70 мкг 12.7% 11.2% 785 г
Никель, Ni 4.993 мкг ~
Олово, Sn 19.97 мкг ~
Рубидий, Rb 207.4 мкг ~
Селен, Se 5.335 мкг 55 мкг 9.7% 8.6% 1031 г
Стронций, Sr 6.92 мкг ~
Титан, Ti 11.38 мкг ~
Фтор, F 39.53 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10119 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 14.5% 609 г
Цинк, Zn 1.2197 мг 12 мг 10.2% 9% 984 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.379 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.124 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.143 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность 09 Жаркое с говядиной и овощами составляет 112,9 кКал.

  • Порция = 379 гр (427.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 09 ЖАРКОЕ С ГОВЯДИНОЙ И ОВОЩАМИ

09 Жаркое с говядиной и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 27 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 16,9 %, кремнием - 78,9 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 21,5 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен 09 Жаркое с говядиной и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 09 Жаркое с говядиной и овощами, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 09 Жаркое с говядиной и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы