Рецепт Плов мой с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов мой с телятиной

Телятина, спинная часть 607.1 г
Морковь 297 г
Лук репчатый 60 г
Рис Басмати Отварной [Мистраль] 198 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов мой с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.3 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2179 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 19% 679 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.7% 8000 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4% 3269 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.2% 2500 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.5% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 511.1 мкг 900 мкг 56.8% 73.5% 176 г
бета Каротин 3.067 мг 5 мг 61.3% 79.3% 163 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.9% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 10% 1295 г
Витамин В4, холин 57.42 мг 500 мг 11.5% 14.9% 871 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 15.4% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 16% 806 г
Витамин В9, фолаты 5.795 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 6903 г
Витамин В12, кобаламин 1.097 мкг 3 мкг 36.6% 47.3% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 2.6% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.7% 7853 г
Витамин Н, биотин 2.812 мкг 50 мкг 5.6% 7.2% 1778 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.4789 мг 20 мг 27.4% 35.4% 365 г
Ниацин 0.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.38 мг 2500 мг 9.6% 12.4% 1040 г
Кальций, Ca 14.77 мг 1000 мг 1.5% 1.9% 6770 г
Кремний, Si 6.647 мг 30 мг 22.2% 28.7% 451 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 7.4% 1741 г
Натрий, Na 61.99 мг 1300 мг 4.8% 6.2% 2097 г
Сера, S 116.16 мг 1000 мг 11.6% 15% 861 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 20.2% 642 г
Хлор, Cl 55.01 мг 2300 мг 2.4% 3.1% 4181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.2 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Ванадий, V 25.3 мкг ~
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 12.4% 1037 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 2.5% 5282 г
Кобальт, Co 3.381 мкг 10 мкг 33.8% 43.7% 296 г
Литий, Li 1.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.0807 мг 2 мг 4% 5.2% 2478 г
Медь, Cu 143.95 мкг 1000 мкг 14.4% 18.6% 695 г
Молибден, Mo 5.111 мкг 70 мкг 7.3% 9.4% 1370 г
Никель, Ni 2.367 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 107843 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 61.63 мкг 4000 мкг 1.5% 1.9% 6490 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 2.2% 5747 г
Цинк, Zn 1.8022 мг 12 мг 15% 19.4% 666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.03 г от 4.7 до 16.8 г 0.6% 0.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.012 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Плов мой с телятиной составляет 77,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ МОЙ С ТЕЛЯТИНОЙ

Плов мой с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,8 %, бэта-каротином - 61,3 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 36,6 %, витамином PP - 27,4 %, кремнием - 22,2 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 33,8 %, медью - 14,4 %, цинком - 15 %

Чем полезен Плов мой с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов мой с телятиной, калорийность 77,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов мой с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты