Рецепт Отбивные из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из свинины

Свинина, шейная часть (мякоть) 260 г
Яйцо куриное 54 г
Подсолнечное масло 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта 14 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 392.1 ккал 1684 ккал 23.3% 5.9% 429 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 5.1% 500 г
Жиры 34.8 г 56 г 62.1% 15.8% 161 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.5% 5341 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.5% 5178 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 1.4% 1867 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.66 мг 1.5 мг 44% 11.2% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 3.2% 789 г
Витамин В4, холин 116.79 мг 500 мг 23.4% 6% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 4.5% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 6.4% 402 г
Витамин В9, фолаты 8.537 мкг 400 мкг 2.1% 0.5% 4685 г
Витамин В12, кобаламин 1.079 мкг 3 мкг 36% 9.2% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 1% 2451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.452 мг 15 мг 16.3% 4.2% 612 г
Витамин Н, биотин 7.865 мкг 50 мкг 15.7% 4% 636 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.3842 мг 20 мг 11.9% 3% 839 г
Ниацин 1.657 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.97 мг 2500 мг 8.6% 2.2% 1168 г
Кальций, Ca 20.67 мг 1000 мг 2.1% 0.5% 4838 г
Кремний, Si 0.192 мг 30 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 1.3% 1998 г
Натрий, Na 328.31 мг 1300 мг 25.3% 6.5% 396 г
Сера, S 235.53 мг 1000 мг 23.6% 6% 425 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 5.5% 462 г
Хлор, Cl 483.57 мг 2300 мг 21% 5.4% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.5 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.33 мкг ~
Железо, Fe 1.851 мг 18 мг 10.3% 2.6% 972 г
Йод, I 9.68 мкг 150 мкг 6.5% 1.7% 1550 г
Кобальт, Co 9.184 мкг 10 мкг 91.8% 23.4% 109 г
Марганец, Mn 0.0701 мг 2 мг 3.5% 0.9% 2853 г
Медь, Cu 113.34 мкг 1000 мкг 11.3% 2.9% 882 г
Молибден, Mo 14.086 мкг 70 мкг 20.1% 5.1% 497 г
Никель, Ni 11.096 мкг ~
Олово, Sn 27.05 мкг ~
Селен, Se 6.233 мкг 55 мкг 11.3% 2.9% 882 г
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 73.2 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5464 г
Хром, Cr 12.91 мкг 50 мкг 25.8% 6.6% 387 г
Цинк, Zn 2.1241 мг 12 мг 17.7% 4.5% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.137 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.366 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.818 г от 4.7 до 16.8 г 60% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
бета Ситостерол 8.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.035 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.905 г min 16.8 г 11.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.737 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.916 г от 11.2 до 20.6 г 26% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из свинины составляет 392,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 392.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 34.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ

Отбивные из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 36 %, витамином E - 16,3 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 21 %, кобальтом - 91,8 %, медью - 11,3 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 11,3 %, хромом - 25,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Отбивные из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из свинины, калорийность 392,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги