Рецепт Шампиньоны фаршированные (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные (копия)

Шампиньоны (Запекание) 90 г
Фарш свиной, 21% жира 40 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Безумно вкусное и полезное блюдо. Некоторые этапы приготовления требуют особой ювелирности, например, подготовка шляпок грибов. Но старания стоят результата. Блюдо - просто бомба. В стиле LCHF, кето и палео.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.4% 514 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12% 444 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Углеводы (общие) 7.7 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 9.3% 571 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 5.3% 1011 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 13.9% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.618 мг 1.8 мг 34.3% 18.3% 291 г
Витамин В4, холин 105.56 мг 500 мг 21.1% 11.3% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 2.451 мг 5 мг 49% 26.2% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 7.2% 749 г
Витамин В9, фолаты 28.093 мкг 400 мкг 7% 3.7% 1424 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 9.3% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 8.06 мг 90 мг 9% 4.8% 1117 г
Витамин D, кальциферол 0.829 мкг 10 мкг 8.3% 4.4% 1206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4087 г
Витамин Н, биотин 20.244 мкг 50 мкг 40.5% 21.6% 247 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.4834 мг 20 мг 37.4% 20% 267 г
Ниацин 4.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 646.96 мг 2500 мг 25.9% 13.8% 386 г
Кальций, Ca 40.3 мг 1000 мг 4% 2.1% 2481 г
Кремний, Si 3.532 мг 30 мг 11.8% 6.3% 849 г
Магний, Mg 28.67 мг 400 мг 7.2% 3.8% 1395 г
Натрий, Na 76.55 мг 1300 мг 5.9% 3.2% 1698 г
Сера, S 173.49 мг 1000 мг 17.3% 9.2% 576 г
Фосфор, P 248.5 мг 800 мг 31.1% 16.6% 322 г
Хлор, Cl 86.62 мг 2300 мг 3.8% 2% 2655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424.3 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 1.791 мг 18 мг 10% 5.3% 1005 г
Йод, I 22.31 мкг 150 мкг 14.9% 8% 672 г
Кобальт, Co 17.681 мкг 10 мкг 176.8% 94.4% 57 г
Литий, Li 0.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.1801 мг 2 мг 9% 4.8% 1110 г
Медь, Cu 489.17 мкг 1000 мкг 48.9% 26.1% 204 г
Молибден, Mo 4.597 мкг 70 мкг 6.6% 3.5% 1523 г
Никель, Ni 0.694 мкг ~
Рубидий, Rb 130.8 мкг ~
Селен, Se 41.67 мкг 55 мкг 75.8% 40.5% 132 г
Стронций, Sr 13.3 мкг ~
Титан, Ti 45.53 мкг ~
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10355 г
Хром, Cr 12.24 мкг 50 мкг 24.5% 13.1% 408 г
Цинк, Zn 1.7928 мг 12 мг 14.9% 8% 669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.925 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.068 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.736 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.649 г от 4.7 до 16.8 г 35.1% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.058 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.305 г min 16.8 г 31.6% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.694 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.525 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные (копия) составляет 187,2 кКал.

  • Порция = 54 гр (101.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ (КОПИЯ)

Шампиньоны фаршированные (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 34,3 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 49 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином H - 40,5 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 25,9 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 31,1 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 176,8 %, медью - 48,9 %, селеном - 75,8 %, хромом - 24,5 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные (копия)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные (копия), калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты