Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Тушение) 460 г
Лук репчатый (Тушение) 203 г
Морковь (Тушение) 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.7 ккал 1684 ккал 4% 6% 2525 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 23.7% 633 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.9% 8000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.1% 7300 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 9% 1667 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 5.4% 2799 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.4 мкг 900 мкг 15.5% 23.2% 646 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.796 мг 5 мг 15.9% 23.8% 628 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 8.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 6.9% 2195 г
Витамин В4, холин 47.72 мг 500 мг 9.5% 14.2% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 6% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 7.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.096 мкг 400 мкг 1% 1.5% 9766 г
Витамин В12, кобаламин 1.171 мкг 3 мкг 39% 58.5% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 2.8% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 2.1% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 3% 5017 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14925 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 1.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.3027 мг 20 мг 16.5% 24.7% 606 г
Ниацин 0.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.05 мг 2500 мг 14.4% 21.6% 696 г
Кальций, Ca 41.53 мг 1000 мг 4.2% 6.3% 2408 г
Кремний, Si 3.155 мг 30 мг 10.5% 15.7% 951 г
Магний, Mg 46.73 мг 400 мг 11.7% 17.5% 856 г
Натрий, Na 28.63 мг 1300 мг 2.2% 3.3% 4541 г
Сера, S 143.83 мг 1000 мг 14.4% 21.6% 695 г
Фосфор, P 203.6 мг 800 мг 25.5% 38.2% 393 г
Хлор, Cl 119.32 мг 2300 мг 5.2% 7.8% 1928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.8 мкг ~
Бор, B 74.9 мкг ~
Ванадий, V 6.35 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 7.2% 2105 г
Йод, I 52.18 мкг 150 мкг 34.8% 52.2% 287 г
Кобальт, Co 12.302 мкг 10 мкг 123% 184.4% 81 г
Литий, Li 0.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 12.1% 1232 г
Медь, Cu 127.18 мкг 1000 мкг 12.7% 19% 786 г
Молибден, Mo 4.126 мкг 70 мкг 5.9% 8.8% 1697 г
Никель, Ni 6.29 мкг ~
Рубидий, Rb 149.2 мкг ~
Селен, Se 8.959 мкг 55 мкг 16.3% 24.4% 614 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 510.63 мкг 4000 мкг 12.8% 19.2% 783 г
Хром, Cr 39.9 мкг 50 мкг 79.8% 119.6% 125 г
Цинк, Zn 1.1137 мг 12 мг 9.3% 13.9% 1077 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.715 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 1.429 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 1.108 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 23.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.165 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.155 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.111 г min 16.8 г 0.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.141 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 66,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ

Минтай в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 14,4 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 34,8 %, кобальтом - 123 %, медью - 12,7 %, селеном - 16,3 %, фтором - 12,8 %, хромом - 79,8 %

Чем полезен Минтай в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке, калорийность 66,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги