Рецепт . Брюссельская капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты . Брюссельская капуста с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Лук репчатый (Жарка) 295 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 28 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 181 г
Чеснок (Тушение) 13 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 16 г
Сванская соль 4 г
Вода 360 г
Укроп (Тушение) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ". Брюссельская капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.4 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2427 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 6.2% 2303 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.5% 1514 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.3% 4380 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 20.2% 714 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.2% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 6.5% 2206 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.223 мг 5 мг 4.5% 6.5% 2242 г
бета Криптоксантин 1.107 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 6.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 12.4% 1161 г
Витамин В4, холин 20.59 мг 500 мг 4.1% 5.9% 2428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 17.7% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 7.8% 1869 г
Витамин В9, фолаты 42.608 мкг 400 мкг 10.7% 15.4% 939 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 25.64 мг 90 мг 28.5% 41.1% 351 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.881 мг 15 мг 5.9% 8.5% 1703 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 4.931 мкг 50 мкг 9.9% 14.3% 1014 г
Витамин К, филлохинон 59.9 мкг 120 мкг 49.9% 71.9% 200 г
Витамин РР, НЭ 1.7649 мг 20 мг 8.8% 12.7% 1133 г
Ниацин 1.578 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.61 мг 2500 мг 12.2% 17.6% 821 г
Кальций, Ca 35.69 мг 1000 мг 3.6% 5.2% 2802 г
Кремний, Si 1.458 мг 30 мг 4.9% 7.1% 2058 г
Магний, Mg 16.8 мг 400 мг 4.2% 6.1% 2381 г
Натрий, Na 78.14 мг 1300 мг 6% 8.6% 1664 г
Сера, S 39.41 мг 1000 мг 3.9% 5.6% 2537 г
Фосфор, P 75.4 мг 800 мг 9.4% 13.5% 1061 г
Хлор, Cl 124.49 мг 2300 мг 5.4% 7.8% 1848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.1 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 2.64 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 5.2% 2804 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 6.8% 2125 г
Кобальт, Co 5.5 мкг 10 мкг 55% 79.3% 182 г
Литий, Li 0.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 16.1% 890 г
Медь, Cu 186.56 мкг 1000 мкг 18.7% 26.9% 536 г
Молибден, Mo 2.579 мкг 70 мкг 3.7% 5.3% 2714 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 8.912 мкг 55 мкг 16.2% 23.3% 617 г
Стронций, Sr 8.07 мкг ~
Титан, Ti 14.57 мкг ~
Фтор, F 37.89 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 10557 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 13.3% 1092 г
Цинк, Zn 0.4335 мг 12 мг 3.6% 5.2% 2768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.061 г от 0.9 до 3.7 г 6.8% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.981 г от 4.7 до 16.8 г 20.9% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.164 мг ~
бета Ситостерол 2.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.422 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.954 г min 16.8 г 5.7% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.092 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.909 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность . Брюссельская капуста с шампиньонами составляет 69,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.4 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства . БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

. Брюссельская капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином C - 28,5 %, витамином K - 49,9 %, калием - 12,2 %, кобальтом - 55 %, марганцем - 11,2 %, медью - 18,7 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен . Брюссельская капуста с шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить . Брюссельская капуста с шампиньонами, калорийность 69,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления . Брюссельская капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги