Рецепт Голубцы с олениной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с олениной

Капуста белокочанная 1100 г
Лук репчатый 100 г
Вода 500 г
Мята колосистая, сушеная 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 2 г
Чеснок 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Фарш из мяса оленя (лани) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с олениной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.6 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2826 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 15.3% 1101 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.4% 2667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 2.2% 7552 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 10.1% 1667 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.4% 2634 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.7% 25714 г
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 1.3% 12821 г
бета Криптоксантин 0.466 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 18.6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 10.9% 1538 г
Витамин В4, холин 29.48 мг 500 мг 5.9% 9.9% 1696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 6.7% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 15.8% 1064 г
Витамин В9, фолаты 13.759 мкг 400 мкг 3.4% 5.7% 2907 г
Витамин В12, кобаламин 0.506 мкг 3 мкг 16.9% 28.4% 593 г
Витамин C, аскорбиновая 30.28 мг 90 мг 33.6% 56.4% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 2.2% 7853 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 121951 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 54.2% 309 г
Витамин РР, НЭ 2.0352 мг 20 мг 10.2% 17.1% 983 г
Ниацин 0.359 мг ~
Бетаин 3.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.4 мг 2500 мг 10.2% 17.1% 983 г
Кальций, Ca 33.61 мг 1000 мг 3.4% 5.7% 2975 г
Кремний, Si 26.504 мг 30 мг 88.3% 148.2% 113 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 6.9% 2466 г
Натрий, Na 45.5 мг 1300 мг 3.5% 5.9% 2857 г
Сера, S 81.24 мг 1000 мг 8.1% 13.6% 1231 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 15.4% 1085 г
Хлор, Cl 46.75 мг 2300 мг 2% 3.4% 4920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.6 мкг ~
Бор, B 108.2 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 12.9% 1302 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1.8% 9146 г
Кобальт, Co 1.74 мкг 10 мкг 17.4% 29.2% 575 г
Литий, Li 0.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.1511 мг 2 мг 7.6% 12.8% 1324 г
Медь, Cu 85.17 мкг 1000 мкг 8.5% 14.3% 1174 г
Молибден, Mo 5.425 мкг 70 мкг 7.8% 13.1% 1290 г
Никель, Ni 7.609 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 2.917 мкг 55 мкг 5.3% 8.9% 1885 г
Фтор, F 28.92 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 13831 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 8.9% 1880 г
Цинк, Zn 1.386 мг 12 мг 11.6% 19.5% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.51 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.09 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.237 мг ~
Стигмастерол 0.007 мг ~
бета Ситостерол 0.996 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.934 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.365 г min 16.8 г 2.2% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.325 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.115 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с олениной составляет 59,6 кКал.

  • Порция = 370 гр (220.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С ОЛЕНИНОЙ

Голубцы с олениной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином C - 33,6 %, витамином K - 32,3 %, кремнием - 88,3 %, кобальтом - 17,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Голубцы с олениной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с олениной, калорийность 59,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с олениной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы