Рецепт Броколли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Броколли

Брокколи (Запекание)	170 г
Шампиньоны (Запекание)	138 г
Яйцо куриное (Запекание)	56 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	30 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	65 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Броколли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	9.4%	916 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	12.3%	700 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.9%	9522 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.2%	1053 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	2.9%	2925 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.4 мкг	900 мкг	11.2%	9.6%	896 г
Ретинол	0.085 мг	~
бета Каротин	0.18 мг	5 мг	3.6%	3.1%	2778 г
Лютеин + Зеаксантин	310.417 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	4.2%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.31 мг	1.8 мг	17.2%	14.8%	581 г
Витамин В4, холин	53.77 мг	500 мг	10.8%	9.3%	930 г
Витамин В5, пантотеновая	1.137 мг	5 мг	22.7%	19.5%	440 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	4.7%	1818 г
Витамин В9, фолаты	27.127 мкг	400 мкг	6.8%	5.8%	1475 г
Витамин В12, кобаламин	0.405 мкг	3 мкг	13.5%	11.6%	741 г
Витамин C, аскорбиновая	17.19 мг	90 мг	19.1%	16.4%	524 г
Витамин D, кальциферол	0.472 мкг	10 мкг	4.7%	4%	2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.491 мг	15 мг	3.3%	2.8%	3055 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	8.706 мкг	50 мкг	17.4%	14.9%	574 г
Витамин К, филлохинон	37.3 мкг	120 мкг	31.1%	26.7%	322 г
Витамин РР, НЭ	3.5604 мг	20 мг	17.8%	15.3%	562 г
Ниацин	1.699 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	338.32 мг	2500 мг	13.5%	11.6%	739 г
Кальций, Ca	184.61 мг	1000 мг	18.5%	15.9%	542 г
Кремний, Si	0.964 мг	30 мг	3.2%	2.7%	3112 г
Магний, Mg	21.53 мг	400 мг	5.4%	4.6%	1858 г
Натрий, Na	168.85 мг	1300 мг	13%	11.2%	770 г
Сера, S	83.53 мг	1000 мг	8.4%	7.2%	1197 г
Фосфор, P	178.2 мг	800 мг	22.3%	19.1%	449 г
Хлор, Cl	243.47 мг	2300 мг	10.6%	9.1%	945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	142.7 мкг	~
Ванадий, V	0.64 мкг	~
Железо, Fe	0.886 мг	18 мг	4.9%	4.2%	2032 г
Йод, I	9.37 мкг	150 мкг	6.2%	5.3%	1601 г
Кобальт, Co	6.386 мкг	10 мкг	63.9%	54.8%	157 г
Литий, Li	0.257 мкг	~
Марганец, Mn	0.1415 мг	2 мг	7.1%	6.1%	1413 г
Медь, Cu	206.04 мкг	1000 мкг	20.6%	17.7%	485 г
Молибден, Mo	2.594 мкг	70 мкг	3.7%	3.2%	2699 г
Олово, Sn	2.1 мкг	~
Рубидий, Rb	8.4 мкг	~
Селен, Se	16.165 мкг	55 мкг	29.4%	25.2%	340 г
Стронций, Sr	8.14 мкг	~
Титан, Ti	18.48 мкг	~
Фтор, F	15.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26543 г
Хром, Cr	5.05 мкг	50 мкг	10.1%	8.7%	990 г
Цинк, Zn	1.0151 мг	12 мг	8.5%	7.3%	1182 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.364 г	~
Аргинин*	0.301 г	~
Валин	0.427 г	~
Гистидин*	0.309 г	~
Изолейцин	0.27 г	~
Лейцин	0.509 г	~
Лизин	0.424 г	~
Метионин	0.16 г	~
Метионин + Цистеин	0.218 г	~
Треонин	0.267 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.332 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.565 г	~
Заменимые аминокислоты	2.267 г	~
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.519 г	~
Глицин	0.155 г	~
Глутаминовая кислота	1.202 г	~
Пролин	0.47 г	~
Серин	0.369 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.048 г	от 0.9 до 3.7 г	5.3%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.564 г	от 4.7 до 16.8 г	12%	10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	91.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.817 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.201 г	~
12:0 Лауриновая	0.185 г	~
14:0 Миристиновая	0.403 г	~
15:0 Пентадекановая	0.048 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.3 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	0.664 г	~
20:0 Арахиновая	0.035 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.314 г	min 16.8 г	13.8%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.062 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.154 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.657 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.533 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.432 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Броколли составляет 116,5 кКал.

Порция = 150 гр (174.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.5 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОКОЛЛИ

Броколли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 17,2 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином C - 19,1 %, витамином H - 17,4 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 13,5 %, кальцием - 18,5 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 63,9 %, медью - 20,6 %, селеном - 29,4 %

Чем полезен Броколли

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Броколли, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Броколли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяный кекс с ягодами

Стручковая фасоль с беконом

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе