Рецепт Скумбрия с пюре из гороха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с пюре из гороха

Скумбрия атлантическая 300 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Лимон 15 г
Горох, зерно цельное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с пюре из гороха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.3 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 10.2% 432 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9.5% 463 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.4% 1856 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.9% 741 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.1% 4209 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 11842 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 8.1% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 7.1% 621 г
Витамин В4, холин 93.12 мг 500 мг 18.6% 8.2% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.125 мг 5 мг 22.5% 9.9% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 13.9% 317 г
Витамин В9, фолаты 10.435 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3833 г
Витамин В12, кобаламин 8.471 мкг 3 мкг 282.4% 124.2% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 1.1% 3982 г
Витамин D, кальциферол 11.365 мкг 10 мкг 113.7% 50% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 3.8% 1153 г
Витамин Н, биотин 4.598 мкг 50 мкг 9.2% 4% 1087 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 9.7247 мг 20 мг 48.6% 21.4% 206 г
Ниацин 6.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.81 мг 2500 мг 16.4% 7.2% 612 г
Кальций, Ca 56.71 мг 1000 мг 5.7% 2.5% 1763 г
Кремний, Si 19.6 мг 30 мг 65.3% 28.7% 153 г
Магний, Mg 60.89 мг 400 мг 15.2% 6.7% 657 г
Натрий, Na 78.74 мг 1300 мг 6.1% 2.7% 1651 г
Сера, S 172.12 мг 1000 мг 17.2% 7.6% 581 г
Фосфор, P 275.8 мг 800 мг 34.5% 15.2% 290 г
Хлор, Cl 152.41 мг 2300 мг 6.6% 2.9% 1509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.2 мкг ~
Бор, B 163.8 мкг ~
Ванадий, V 35.44 мкг ~
Железо, Fe 2.821 мг 18 мг 15.7% 6.9% 638 г
Йод, I 32.97 мкг 150 мкг 22% 9.7% 455 г
Кобальт, Co 17.235 мкг 10 мкг 172.4% 75.8% 58 г
Литий, Li 0.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.4838 мг 2 мг 24.2% 10.6% 413 г
Медь, Cu 333.18 мкг 1000 мкг 33.3% 14.7% 300 г
Молибден, Mo 22.671 мкг 70 мкг 32.4% 14.3% 309 г
Никель, Ni 62.291 мкг ~
Олово, Sn 3.81 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 34.226 мкг 55 мкг 62.2% 27.4% 161 г
Стронций, Sr 18.83 мкг ~
Титан, Ti 42.59 мкг ~
Фтор, F 995.65 мкг 4000 мкг 24.9% 11% 402 г
Хром, Cr 40.95 мкг 50 мкг 81.9% 36% 122 г
Цинк, Zn 1.2468 мг 12 мг 10.4% 4.6% 962 г
Цирконий, Zr 2.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.087 г ~
Валин 0.944 г ~
Гистидин* 0.673 г ~
Изолейцин 1.033 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.424 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.732 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 1.936 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 2.581 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.656 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.773 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44%
Омега-6 жирные кислоты 0.583 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.013 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.247 г min 16.8 г 19.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.628 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.635 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.353 г от 11.2 до 20.6 г 21% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.191 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.254 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.501 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.071 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.932 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с пюре из гороха составляет 227,3 кКал.

  • Порция = 213 гр (484.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА

Скумбрия с пюре из гороха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B12 - 282,4 %, витамином D - 113,7 %, витамином PP - 48,6 %, калием - 16,4 %, кремнием - 65,3 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 34,5 %, железом - 15,7 %, йодом - 22 %, кобальтом - 172,4 %, марганцем - 24,2 %, медью - 33,3 %, молибденом - 32,4 %, селеном - 62,2 %, фтором - 24,9 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Скумбрия с пюре из гороха

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с пюре из гороха, калорийность 227,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с пюре из гороха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты