Рецепт Куриная ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная ветчина

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1100 г
бедро без кожи полуфабрикат 1000 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Желатин пищевой 50 г
соль пищевая с пониженным содержанием натрия 30 г
Чеснок, порошок 10 г
Специи [Elementaree] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная ветчина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 20.6% 309 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.2% 889 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.3% 4737 г
Витамин В4, холин 44.56 мг 500 мг 8.9% 5.6% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.791 мг 5 мг 15.8% 10% 632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 12.8% 496 г
Витамин В9, фолаты 3.791 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10551 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 2.4% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.3% 4918 г
Витамин РР, НЭ 4.4812 мг 20 мг 22.4% 14.2% 446 г
Ниацин 5.807 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.12 мг 2500 мг 6.8% 4.3% 1478 г
Кальций, Ca 23.17 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4316 г
Магний, Mg 50.1 мг 400 мг 12.5% 7.9% 798 г
Натрий, Na 33.14 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 3923 г
Сера, S 122.04 мг 1000 мг 12.2% 7.7% 819 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 7.9% 806 г
Хлор, Cl 40.12 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5733 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 3% 2113 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9804 г
Кобальт, Co 4.95 мкг 10 мкг 49.5% 31.4% 202 г
Марганец, Mn 0.0186 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10753 г
Медь, Cu 90.92 мкг 1000 мкг 9.1% 5.8% 1100 г
Молибден, Mo 5.923 мкг 70 мкг 8.5% 5.4% 1182 г
Селен, Se 9.499 мкг 55 мкг 17.3% 11% 579 г
Фтор, F 84.98 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4707 г
Хром, Cr 13.46 мкг 50 мкг 26.9% 17.1% 371 г
Цинк, Zn 0.7444 мг 12 мг 6.2% 3.9% 1612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.26 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.797 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.22 г ~
Лизин 1.64 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.508 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.938 г ~
Аспарагиновая кислота 1.251 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 1.068 г ~
Глутаминовая кислота 1.91 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.114 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.276 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.383 г min 16.8 г 2.3% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриная ветчина составляет 157,6 кКал.

  • Порция = 95 гр (149.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ВЕТЧИНА

Куриная ветчина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином PP - 22,4 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 49,5 %, селеном - 17,3 %, хромом - 26,9 %

Чем полезен Куриная ветчина

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная ветчина, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная ветчина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги