Рецепт Котлеты мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мясные

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 100 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 476 г
Белки 37.1 г 76 г 48.8% 13.8% 205 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 11.2% 251 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.5% 5626 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 4.9% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.435 мг 1.8 мг 24.2% 6.8% 414 г
Витамин В4, холин 118 мг 500 мг 23.6% 6.7% 424 г
Витамин В5, пантотеновая 1.091 мг 5 мг 21.8% 6.2% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.642 мг 2 мг 32.1% 9.1% 312 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.513 мкг 3 мкг 83.8% 23.7% 119 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 3003 г
Витамин D3, холекальциферол 0.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 0.7% 4021 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.2513 мг 20 мг 51.3% 14.5% 195 г
Бетаин 10.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.67 мг 2500 мг 20.7% 5.8% 482 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Магний, Mg 32.67 мг 400 мг 8.2% 2.3% 1224 г
Натрий, Na 117.33 мг 1300 мг 9% 2.5% 1108 г
Сера, S 370.6 мг 1000 мг 37.1% 10.5% 270 г
Фосфор, P 314 мг 800 мг 39.3% 11.1% 255 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.827 мг 18 мг 15.7% 4.4% 637 г
Марганец, Mn 0.0173 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11561 г
Медь, Cu 91.33 мкг 1000 мкг 9.1% 2.6% 1095 г
Селен, Se 43.4 мкг 55 мкг 78.9% 22.3% 127 г
Цинк, Zn 6.2533 мг 12 мг 52.1% 14.7% 192 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.413 г ~
Валин 1.842 г ~
Гистидин* 1.331 г ~
Изолейцин 1.665 г ~
Лейцин 2.921 г ~
Лизин 3.127 г ~
Метионин 0.971 г ~
Треонин 1.501 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 1.509 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.254 г ~
Аспарагиновая кислота 3.336 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 2.298 г ~
Глутаминовая кислота 5.516 г ~
Пролин 1.854 г ~
Серин 1.485 г ~
Тирозин 1.349 г ~
Цистеин 0.404 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.122 г от 0.9 до 3.7 г 13.6% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.138 г от 4.7 до 16.8 г 45.5% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.11 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.409 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 2.562 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.043 г min 16.8 г 59.8% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.639 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.507 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.159 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.326 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.953 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.083 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.367 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.327 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.327 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мясные составляет 354 кКал.

  • Порция = 150 гр (531 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354 кКал -%
Белки 37.1 г -%
Жиры 22.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Котлеты мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B12 - 83,8 %, витамином PP - 51,3 %, калием - 20,7 %, фосфором - 39,3 %, железом - 15,7 %, селеном - 78,9 %, цинком - 52,1 %

Чем полезен Котлеты мясные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мясные, калорийность 354 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги