Рецепт Льняной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Льняной хлеб

Подсолнечник, семечки 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 35 г
Семена льна 100 г
Псиллиум 24 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Соль поваренная пищевая 2.5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Творог 5% жирности (Запекание) 125 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Льняной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.2 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 6.8% 481 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 14.1% 231 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 9.7 г 20 г 48.5% 15.8% 206 г
Вода 43.3 г 2273 г 1.9% 0.6% 5249 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.4 мкг 900 мкг 14.5% 4.7% 690 г
Ретинол 0.131 мг ~
альфа Каротин 0.072 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.3% 10417 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 140.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.43 мг 1.5 мг 28.7% 9.3% 349 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 4.8% 687 г
Витамин В4, холин 110.03 мг 500 мг 22% 7.2% 454 г
Витамин В5, пантотеновая 0.766 мг 5 мг 15.3% 5% 653 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 3.7% 889 г
Витамин В9, фолаты 37.534 мкг 400 мкг 9.4% 3.1% 1066 г
Витамин В12, кобаламин 0.527 мкг 3 мкг 17.6% 5.7% 569 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.723 мкг 10 мкг 7.2% 2.3% 1383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.155 мг 15 мг 7.7% 2.5% 1299 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 6.67 мг ~
дельта Токоферол 0.104 мг ~
Витамин Н, биотин 8.795 мкг 50 мкг 17.6% 5.7% 569 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.3564 мг 20 мг 16.8% 5.5% 596 г
Ниацин 0.382 мг ~
Бетаин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.58 мг 2500 мг 17.1% 5.6% 585 г
Кальций, Ca 175.31 мг 1000 мг 17.5% 5.7% 570 г
Кремний, Si 1.976 мг 30 мг 6.6% 2.1% 1518 г
Магний, Mg 140.71 мг 400 мг 35.2% 11.5% 284 г
Натрий, Na 266.94 мг 1300 мг 20.5% 6.7% 487 г
Сера, S 160.99 мг 1000 мг 16.1% 5.2% 621 г
Фосфор, P 424.4 мг 800 мг 53.1% 17.3% 189 г
Хлор, Cl 400.04 мг 2300 мг 17.4% 5.7% 575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.9 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 14.05 мкг ~
Железо, Fe 2.959 мг 18 мг 16.4% 5.3% 608 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 1.9% 1714 г
Кобальт, Co 4.435 мкг 10 мкг 44.4% 14.5% 225 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.8999 мг 2 мг 45% 14.6% 222 г
Медь, Cu 431.99 мкг 1000 мкг 43.2% 14.1% 231 г
Молибден, Mo 5.917 мкг 70 мкг 8.5% 2.8% 1183 г
Никель, Ni 3.617 мкг ~
Олово, Sn 4.42 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 23.065 мкг 55 мкг 41.9% 13.6% 238 г
Стронций, Sr 7.25 мкг ~
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 35.06 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11409 г
Хром, Cr 4.85 мкг 50 мкг 9.7% 3.2% 1031 г
Цинк, Zn 2.0475 мг 12 мг 17.1% 5.6% 586 г
Цирконий, Zr 4.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 1.069 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.563 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.549 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.386 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 1.059 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.79 г от 0.9 до 3.7 г 129.5% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.077 г от 4.7 до 16.8 г 86.7% 28.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.95 мг max 300 мг
Кампестерол 9.311 мг ~
Стигмастерол 2.276 мг ~
бета Ситостерол 21.726 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.034 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.193 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.764 г min 16.8 г 40.3% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.277 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.395 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.777 г от 11.2 до 20.6 г 78.4% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.765 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 4.751 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Льняной хлеб составляет 307,2 кКал.

  • Порция = 32 гр (98.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.2 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 9.7 г -%
Вода 43.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ

Льняной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 22 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 17,1 %, кальцием - 17,5 %, магнием - 35,2 %, фосфором - 53,1 %, хлором - 17,4 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 45 %, медью - 43,2 %, селеном - 41,9 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Льняной хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Льняной хлеб, калорийность 307,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты