Рецепт Голубцы (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы (копия)

Фарш свиной, 21% жира 400 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 130 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 400 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 10 г
Укроп, свежий 10 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 35 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Куриный фарш 600 г
Греческий Йогурт [Baltais] 70 г
Способ приготовления

Морковь почистить, натереть на крупной терке и пассеровать до готовности. Рис отварить до полуготовности. Смешать в миске фарш, яйцо, укроп (нашинковать), чеснок (выдавить через пресс), морковь и рис. Капусту ошпарить кипятком и аккуратно разделить на листы. На данное количество получившегося фарша нам потребуется 10 листов капусты. В капустный лист завернуть 2 ст. л. фарша и выложить голубцы на противень с высокими бортиками, смазанный растительным маслом. Томатную пасто разбавить 1 л кипяченой воды и залить ею голубцы. Накрать противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220 гр., на 20 минут. Затем снять фольгу и оставить голубцы в духовке еще на 20 минут. Подавайте на стол со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.7 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1035 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 9.2% 673 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11% 560 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.9% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.5 мкг 900 мкг 19.6% 12% 510 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.009 мг 5 мг 20.2% 12.4% 496 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 9.5% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.8% 1053 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 4.5% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 7.7% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 10.3% 599 г
Витамин В9, фолаты 7.047 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5676 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 7.3% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 8.72 мг 90 мг 9.7% 6% 1032 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 4.5% 1370 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3165 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 8.6% 714 г
Витамин РР, НЭ 3.6088 мг 20 мг 18% 11.1% 554 г
Ниацин 0.475 мг ~
Бетаин 2.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.63 мг 2500 мг 13.5% 8.3% 740 г
Кальций, Ca 21.69 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4610 г
Кремний, Si 93.192 мг 30 мг 310.6% 190.9% 32 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1470 г
Натрий, Na 49.09 мг 1300 мг 3.8% 2.3% 2648 г
Сера, S 112.76 мг 1000 мг 11.3% 6.9% 887 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 10.6% 578 г
Хлор, Cl 27.11 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.1 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 36.24 мкг ~
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 3.3% 1856 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Кобальт, Co 2.268 мкг 10 мкг 22.7% 14% 441 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.3094 мг 2 мг 15.5% 9.5% 646 г
Медь, Cu 109.93 мкг 1000 мкг 11% 6.8% 910 г
Молибден, Mo 5.322 мкг 70 мкг 7.6% 4.7% 1315 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 11.289 мкг 55 мкг 20.5% 12.6% 487 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32441 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4464 г
Цинк, Zn 1.2912 мг 12 мг 10.8% 6.6% 929 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.439 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.144 г от 4.7 до 16.8 г 45.6% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.895 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.964 г min 16.8 г 23.6% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.538 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.286 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.065 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.433 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Голубцы (копия) составляет 162,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.7 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ (КОПИЯ)

Голубцы (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 18 %, калием - 13,5 %, кремнием - 310,6 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 22,7 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Голубцы (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы (копия), калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги