Рецепт Уха из головы и хвостов форели с вакаме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из головы и хвостов форели с вакаме

Голова форели фермерской	722 г
Форель радужная, разведенная на ферме	1327 г
Рыбный жир из форели, Лилиана	257 г
Вода водопроводная, городская	1700 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	200 г
Вакаме	5 г
Лук репчатый (Варка без слива)	114 г
Морковь (Варка без слива)	148 г
Картофель (Варка без слива)	501 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка свежая	18 г
Укроп	7 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	336 г

Способ приготовления

Голова 346 и 370гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из головы и хвостов форели с вакаме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.5 ккал	1684 ккал	6.9%	6%	1458 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	9.9%	874 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	11.9%	727 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1%	9125 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.7%	5000 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	3%	2863 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.6 мкг	900 мкг	13.2%	11.4%	759 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.425 мг	5 мг	8.5%	7.4%	1176 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.9%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	2.6%	3333 г
Витамин В4, холин	30.05 мг	500 мг	6%	5.2%	1664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.766 мг	5 мг	15.3%	13.2%	653 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	8%	1093 г
Витамин В9, фолаты	6.963 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5745 г
Витамин В12, кобаламин	1.819 мкг	3 мкг	60.6%	52.5%	165 г
Витамин C, аскорбиновая	3.59 мг	90 мг	4%	3.5%	2507 г
Витамин D, кальциферол	9.746 мкг	10 мкг	97.5%	84.4%	103 г
Витамин D3, холекальциферол	9.743 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.234 мг	15 мг	8.2%	7.1%	1216 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	18519 г
Витамин К, филлохинон	7.3 мкг	120 мкг	6.1%	5.3%	1644 г
Витамин РР, НЭ	2.6181 мг	20 мг	13.1%	11.3%	764 г
Ниацин	0.184 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.38 мг	2500 мг	10.2%	8.8%	983 г
Кальций, Ca	20.38 мг	1000 мг	2%	1.7%	4907 г
Кремний, Si	3.905 мг	30 мг	13%	11.3%	768 г
Магний, Mg	16.69 мг	400 мг	4.2%	3.6%	2397 г
Натрий, Na	65.79 мг	1300 мг	5.1%	4.4%	1976 г
Сера, S	61.28 мг	1000 мг	6.1%	5.3%	1632 г
Фосфор, P	108.8 мг	800 мг	13.6%	11.8%	735 г
Хлор, Cl	77.08 мг	2300 мг	3.4%	2.9%	2984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.7 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	11.09 мкг	~
Железо, Fe	0.336 мг	18 мг	1.9%	1.6%	5357 г
Йод, I	98 мкг	150 мкг	65.3%	56.5%	153 г
Кобальт, Co	1.117 мкг	10 мкг	11.2%	9.7%	895 г
Литий, Li	6.122 мкг	~
Марганец, Mn	0.0313 мг	2 мг	1.6%	1.4%	6390 г
Медь, Cu	50.3 мкг	1000 мкг	5%	4.3%	1988 г
Молибден, Mo	1.488 мкг	70 мкг	2.1%	1.8%	4704 г
Никель, Ni	1.04 мкг	~
Олово, Sn	0.53 мкг	~
Рубидий, Rb	44.3 мкг	~
Селен, Se	9.977 мкг	55 мкг	18.1%	15.7%	551 г
Стронций, Sr	1.62 мкг	~
Фтор, F	34.23 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11686 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	1.8%	4808 г
Цинк, Zn	0.2879 мг	12 мг	2.4%	2.1%	4168 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.493 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аргинин*	0.544 г	~
Валин	0.475 г	~
Гистидин*	0.265 г	~
Изолейцин	0.423 г	~
Лейцин	0.739 г	~
Лизин	0.831 г	~
Метионин	0.266 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.402 г	~
Триптофан	0.103 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аланин	0.547 г	~
Аспарагиновая кислота	0.944 г	~
Глицин	0.436 г	~
Глутаминовая кислота	1.402 г	~
Пролин	0.332 г	~
Серин	0.379 г	~
Тирозин	0.313 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.277 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	86.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.565 г	от 4.7 до 16.8 г	12%	10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.737 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.222 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.039 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.214 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.537 г	min 16.8 г	21.1%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.696 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.14 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.728 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.567 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.314 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.662 г	~
22:1 цис	0.007 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.842 г	от 11.2 до 20.6 г	16.4%	14.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.353 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.195 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.159 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.051 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.011 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.167 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.25 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.183 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.633 г	~
Трансжиры	0.02 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~

Энергетическая ценность Уха из головы и хвостов форели с вакаме составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.5 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ГОЛОВЫ И ХВОСТОВ ФОРЕЛИ С ВАКАМЕ

Уха из головы и хвостов форели с вакаме богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином D - 97,5 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 13 %, фосфором - 13,6 %, йодом - 65,3 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Уха из головы и хвостов форели с вакаме

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из головы и хвостов форели с вакаме, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из головы и хвостов форели с вакаме, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из ряженки с какао

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе