Рецепт Шампиньоны с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с нутом

Шампиньоны (Тушение) 260 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 100 г
Перец сладкий красный 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Горошек зеленый. Консервы 30 г
Тыква (Тушение) 30 г
Вода колодезная (из подземного источника) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.7% 1407 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.9% 1057 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 3.9% 2433 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 16% 588 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3055 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.1 мкг 900 мкг 15% 14.1% 666 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 11.9% 794 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 10.3% 918 г
Витамин В4, холин 27.76 мг 500 мг 5.6% 5.3% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.958 мг 5 мг 19.2% 18.1% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 15.653 мкг 400 мкг 3.9% 3.7% 2555 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 65.57 мг 90 мг 72.9% 68.6% 137 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 1% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3555 г
Витамин Н, биотин 6.139 мкг 50 мкг 12.3% 11.6% 814 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.3928 мг 20 мг 12% 11.3% 836 г
Ниацин 2.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.15 мг 2500 мг 16.1% 15.2% 622 г
Кальций, Ca 39.49 мг 1000 мг 3.9% 3.7% 2532 г
Кремний, Si 23.873 мг 30 мг 79.6% 75% 126 г
Магний, Mg 30.57 мг 400 мг 7.6% 7.2% 1308 г
Натрий, Na 33.93 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3831 г
Сера, S 46.3 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2160 г
Фосфор, P 130 мг 800 мг 16.3% 15.3% 615 г
Хлор, Cl 22.84 мг 2300 мг 1% 0.9% 10070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 99.1 мкг ~
Ванадий, V 5.96 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 4% 2338 г
Йод, I 8.98 мкг 150 мкг 6% 5.6% 1670 г
Кобальт, Co 8.666 мкг 10 мкг 86.7% 81.6% 115 г
Литий, Li 22.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.4574 мг 2 мг 22.9% 21.6% 437 г
Медь, Cu 363.59 мкг 1000 мкг 36.4% 34.3% 275 г
Молибден, Mo 13.154 мкг 70 мкг 18.8% 17.7% 532 г
Никель, Ni 35.644 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 15.358 мкг 55 мкг 27.9% 26.3% 358 г
Стронций, Sr 5.98 мкг ~
Титан, Ti 58.19 мкг ~
Фтор, F 15.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25974 г
Хром, Cr 6.3 мкг 50 мкг 12.6% 11.9% 794 г
Цинк, Zn 0.759 мг 12 мг 6.3% 5.9% 1581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.764 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.672 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.888 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.411 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.413 г min 16.8 г 8.4% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с нутом составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С НУТОМ

Шампиньоны с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином C - 72,9 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 12 %, калием - 16,1 %, кремнием - 79,6 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 86,7 %, марганцем - 22,9 %, медью - 36,4 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 27,9 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Шампиньоны с нутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с нутом, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги